Flan de manzana

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Ingredientes (para 8 personas):

– 10 manzanas tipo golden

– 10 huevos

– 150 gr. de azúcar

– 60 ml. de agua

– 240 ml. de leche de vaca

– 240 ml. de nata

– 100 gr. de azúcar caramelizada

Preparación:

En un bol de cocina grande cortamos las manzanas en trozos pequeños y las reservamos. A continuación y cuando las tengamos todas cortadas, las ponemos a cocer al fuego con el agua y el azúcar bien disuelta en ella. Nos queda poner los huevos en un bol de cocina, los batimos muy bien y les añadimos la leche de vaca. Cogemos un molde refractario para flanes, le echamos el azúcar caramelizada en el fondo, vertemos las manzanas y los huevos batidos sobre él. Para terminar metemos nuestro molde con el flan de manzana en el horno y lo cocemos a 180ºC vigilandolo hasta que lo pinchemos con una aguja y ésta salga completamente limpia, señal que nos indicará que está nuestro flan hecho y listo para sacarlo del horno, dejarlo enfriar, quitarle el molde y servirlo a nuestra mesa decorado con la nata que nos guste.

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