Este famoso plato se puede hacer con diferentes ingredientes. A continuación dejo algunas de las formas de hacer la paella que son deliciosas de hacer. ¿Por cuál de las siguientes recetas te decides?

Formas de hacer la paella con marisco

formas de hacer la paella
Fuente: epicurious

Ingredientes

  • 400 gr de arroz
  • 200 gr rape limpio y cortado en dados
  • 200 gr de gambas peladas
  • 200 gr de almejas
  • 8 langostinos
  • Caldo de pescado
  • Sal
  • Perejil
  • 1 cebolla picada fina
  • 1 zanahoria picada fina
  • 1 pimiento verde picado fino
  • 1 tomate picado fino
  • 2 dientes de ajo picados fino

Elaboración

Comenzamos pochando o rehogando la verdura, en la paellera, durante 5 minutos. Una vez que todos lo ingredientes estén pochados, añadimos las gambas, las almejas y el pescado. Rehogamos muy bien e incorporamos el arroz. Ahora removemos muy bien y agregamos el caldo de pescado. Echamos un poco de sal y dejamos que todo hierva.

Cuando comience a hervir ponemos encima los langostinos y dejamos todo cocer durante 15 minutos. Después apagamos la paella y reservamos. Dejamos reposar unos minutos, antes de servir.

Formas de hacer la paella con bacalao

formas de hacer la paella
Fuente: justaddcooking

Ingredientes

  • 500 gr de arroz redondo
  • 250 gr de bacalao salado o fresco
  • 500 gr de almejas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 2 tomates maduros
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Un puñado de perejil picado
  • Sal, al gusto

Elaboración

Comenzamos desalando el bacalao, para ello lo ponemos en remojo durante 48 horas; cambiando varias veces el agua. Después escurrimos el pescado y lo cocemos a fuego medio y en cuanto hierva retiramos el agua. Dejamos que se enfríe y eliminamos la piel y las espinas. Reservamos el caldo de la cocción.

Seguimos, haciendo el sofrito en una sartén con un poco de aceite. Aquí añadimos el pimiento verde y cuando esté tierno añadimos el ajo. Removemos bien y dejamos que se doren. Mientras tanto picamos los tomates bien finos y los añadimos a la misma sartén. Cocinamos todo a fuego medio hasta que reduzca el líquido.

Cuando el sofrito esté listo le agregamos el bacalao desmenuzado y salteamos todo 2 minutos. Después añadimos el caldo de la cocción del bacalao, caliente. Si nos vemos cortos podemos añadir más agua o caldo de pescado. Dejamos que todo hierva y después añadimos el arroz, sal al gusto, las almejas y el perejil picado. Removemos todo y dejamos cocer a fuego fuerte 5 minutos, después bajamos al mínimo durante 10 minutos más. Después retiramos el arroz y dejamos que todo repose 5 minutos, antes de servir. Si te gusta el pescado prueba el bacalao con tomate.

Formas de hacer la paella mixta

formas de hacer la paella
Fuente: lcbo

Ingredientes

  • 200 gr de arroz bomba
  • 1 muslo de conejo
  • 1 muslo de pollo
  • 100 gr de chorizo
  • 4 langostinos
  • 8 mejillones
  • 8 almejas
  • 100 gr de judías verdes
  • 1 tomate rallado
  • 1 ñora
  • 1 limón
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • unas hebras de azafrán
  • 1 cucharadita de pimentón dulce

Elaboración

Comenzamos sofriendo las almejas, los mejillones, las ñoras y los langostinos, en una paellera con un poco de aceite. Después retiramos el marisco y lo reservamos.

Por otro lado troceamos el conejo y el pollo y lo agregamos a la paella. Sazonamos al gusto y cocinamos unos 15 minutos. Seguidamente añadimos el chorizo en trozos y las judías verdes. Aliñamos. Después añadimos el tomate rallado y dejamos que sofría. Espolvoreamos un poco de pimentón y unas hebras de azafrán. Por último añadimos el arroz, sofreímos y cubrimos con agua. Ahora cocinamos todo durante 9 minutos.

Pasado este tiempo, bajamos el fuego, agregamos el marisco y cocinamos todo a fuego medio durante 8 minutos. Para acabar, añadimos limón en rodajas y la tapamos con un paño limpio y seco. Dejamos reposar 10 minutos y servimos.

Deliciosa paella de ibéricos

formas de hacer la paella
Fuente: clickthecity

Ingredientes

  • 300 gr de arroz bomba
  • 200 gr de solomillo de cerdo
  • 200 gr de presa de cerdo
  • 300 gr de carne de cerdo, en dados
  • 8 costillas de cerdo
  • 6 lonchas de panceta
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 pimientos del piquillo
  • 1 copa de vino fino de Jerez
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • unas hebras de azafrán
  • perejil
  • romero

Elaboración

Comenzamos poniendo a hervir agua y dentro un puerro en trozos, la carne de cerdo, el perejil y un poco de sal. Tapamos y cocinamos unos 25 minutos. Después retiramos la espuma y reservamos.

Por otro lado, ponemos a dorar dos costillas de cerdo en la paellera con un poco de aceite. Agregamos la presa cortada en dados, la panceta en tiras y el solomillo en dados. Salpimentamos, rehogamos y retiramos la carne para reservarla.

Ahora agregamos la cebolla, el pimiento verde, el ajo, el tomate, todo bien picado, en la paellera. Añadimos más aceite y si es conveniente. Dejamos que todo poche bien, después añadimos el azafrán, el romero y el arroz. Sofreímos todo un poco y agregamos la carne dorada. Por ultimo cubrimos todo con el agua. Dejamos cocinar todo a fuego alto durante 9 minutos. Un par de minutos, antes de que se cumpla el tiempo, añadimos el vino, decoramos con los pimientos rojos en tiras, y seguimos cocinando. Para acabar deja reposar un poco el arroz y luego sirve.

Formas de hacer la paella con verdura y pollo

formas de hacer la paella
Fuente: ibericarestaurants

Ingredientes

  • 300 gr de arroz bomba
  • 1/2 pechuga de pollo
  • 4 muslos de pollo
  • 400 gr de costilla de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 2 limones
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1,5 l de agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • unas hebras de azafrán
  • perejil (para decorar)

Elaboración

Comenzamos troceando las costillas y la pechuga y luego salpimentando éstas. También haremos lo mismo con los muslos. Una vez todo preparado doramos toda la carne. Para acabar retiramos la carne y la reservamos. Ahora vierte el vino en la olla o paellera, calienta y reserva.

Seguidamente picamos muy bien las verduras, todas en dados y las pochamos en una cazuela. Sazonamos y dejamos que doren. En este punto agregamos la carne y el vino. Le damos el primer hervor y cubrimos con agua. Cocinamos ahora durante media hora a fuego bajo. Pasado este tiempo, rectificamos de la sal y colamos el caldo. Reservamos también el guiso.

Por otro lado, rehogamos el arroz y el la azafrán en una paellera. Ahora vertimos el caldo de la cocción del arroz y guiso de verduras. Dejamos todo cocinar durante 20 minutos. Para acabar, tapamos con un paño, dejamos reposar y servimos.

¿Cuál de estas formas de hacer la paella te ha gustado más? ¿Cual es tu tipo de paella favorito?

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