Receta de flan de vainilla: ¡un postre clásico y requetebueno!

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Si lo tuyo son los postres y la repostería, en tu libro de recetas no puede faltar la estrella de la corona: la receta del flan de vainilla. Nosotros os vamos a proponer una receta clásica, la que a nosotros más nos gusta, pero luego tu mismo puedes personalizarla para darle un toque más o menos avainillado o incluso combinarlo con otros aromas y gustos.

flan de vainilla

Ingredientes del flan de vainilla

Los ingredientes son muy básicos, así que probablemente ya los tengas en la despensa. Toma nota:

  • 1/2 litro de leche descremada (también puedes usar entera)
  • 3 huevos
  • 1 vaina de vainilla
  • Azúcar
  • 1/2 cucharada de azahar

Preparación del flan de vainilla

  1. Ponemos en un cazo la leche junto con la vaina de vainilla y la ponemos al fuego hasta que hierva.
  2. En una fuente ponemos los huevos, los batimos bien y añadimos azúcar (al gusto 100 gr. aprox.). Lo mezclamos.
  3. Retiramos la vaina de vainilla del cazo y comenzamos a poner la leche, poco a poco, sobre nuestra mezcla de huevos.
  4. Añadimos el agua de azahar, mezclamos todo bien y colamos.
  5. Preparamos unos moldes individuales con caramelo por su interior. Lo podéis comprar hecho, o bien hacerlo vosotros mismos con azúcar.
  6. Ponemos los moldes individuales al baño María sin dejar el el agua hierva (a unos 120º en el horno) durante 45 minutos de cocción.
  7. Cuando están listos los dejamos enfriar un rato a temperatura ambiente y luego en la nevera.
  8. A la hora de servir, desmoldar en un plato y añadirle algo de adorno como frutas, azúcar avainillada o nata montada.

Y así de fácil puedes hacer tu flan de vainilla. Un clásico que de lo bueno que está… ¡nunca muere!

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