Flan de coco con deliciosa crema de piña

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Los flanes son un postre perfecto, no son demasiado pesados pero nos da el toque dulce que queremos tras acabar de comer o de cenar. La receta de hoy es un flan de coco acompañado de una deliciosa crema de piña, dos ingredientes que combinan genial y harán que el flan sea diferente y delicioso.

Ingredientes (para 8 personas)

  • 3 huevos
  • 1 bote de leche condensada
  • 2 botes de leche natural en polvo
  • 70 gr de coco rallado

Para la crema de piña:

  • 4 rodajas de piña
  • 50 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de ron
  • 1/3 de sobre de natillas
Fuente: javierlastras

Elaboración del flan de coco

  1. Lo primero que tenemos que hacer es batir en un bol los huevos, cuando estén batidos les añadimos la leche condensada, la leche natural en polvo y el coco rallado. Lo removemos bien y cuando los ingredientes estén bien mezclados vertemos la mezcla en un molde de flanes.
  2. Ahora precalentamos el horno y metemos en él el flan al baño maría. Dejamos que se cocine durante 40 minutos. Cuando haya pasado este tiempo y el flan esté cuajado lo sacamos del horno dejamos que se atemperen y los metemos en la nevera durante 2 horas.
  3. Para hacer la crema de piña calentamos en un cazo el azúcar hasta que se haga caramelo. Cuando se haya hecho caramelo añadimos las rodajas de piña previamente troceadas y dejamos que se doren un poco. Mezclamos las natillas (que previamente habremos preparado como indique en el envase) y trituramos con una batidora hasta que nos quede una especie de crema.

No esperes más y toma nota de esta receta tan dulce. Seguro que te viene genial para hacerlo como postre en alguna de las comilonas o cenas que harás estas Navidades. Tus invitados se quedarán encantados y se irán con un sabor de boca muy dulce ¡¡Bon appétiti!!

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