Ingredientes: 
-16 filetes de gallo
– 2 vasos de leche
– Sal
– harina
– aceite
Para la salsa:
– 1 vaso de jugo de carne
– Zumo de un limón
– 100 gr. de mantequilla
– Perejil picado u otra hierba aromática
Preparación:
Remojamos los filetes en la leche y dejamos que se empapen bien. Mientras ponemos el jugo de la carne con la mantequilla y el zumo del limón en un cuenco para que reduzca (cuando lo haga le echaremos un poco de hierbas picadas (perejil).
Pasamos los filetes por harina y los freímos. Los sacamos y, por encima, le echamos la salsa.
