-

Ensalada de gambas y champiñones

ensaladaIngredientes:

-10 cl de aceite de oliva
-1 aguacate
-1 cebolla pequeña
-250 gramos de champiñones
-150 gramos de gambas cocidas
-1 lechuga romana
-1 limón
-pimienta recién molida
-sal

Preparación:

Quitamo los pies de los champiñones y los lavamos. Escurrimos sobre un paño limpio. En un cuenco mezclamos el aceite con el zumo de la mitad del limón, la cebolla picada y un poco de pimienta, pero sin sal. Cortamos los champiñones en láminas gruesas y rociamos con las tres cuartas partes de la salsa para que así no se pongan negros.

Removemos para que se impregnen bien y dejamos que reposen en la nevera.

Lavamos la lechuga y cortamos en tiras. Pelamos el aguacate, cortamos en láminas y rociamos con el medio limón reservado.

Pelamos las gambas dejando sólo el final de la cola. Mezclamos todos los ingredientes de forma decorativa, espolvoreamos con un poco de sal y con el resto de la salsa y servimos.

El acompañamiento perfecto serían unos trocitos de parmesano.

Lo último...

Dorada en sartén con cama de patatas y cebolla

Cuando hablamos de doradas, una de las formas más habituales de prepararlas es a la sal. Una receta sencilla y muy sabrosa. Pero como...

Ricas ensaladas diferentes para disfrutar del día

Comer sano no tiene por qué ser algo aburrido. En el artículo de hoy te mostramos algunas recetas de ensaladas diferentes perfectas para el...

Rellenos de empanadas diferentes para no repetir

Generalmente estamos acostumbrados a ver empanadas de atún y de carne pero existen muchos rellenos diferentes. En el post de hoy te dejamos excelentes ideas de rellenos de empanadas ideales...

Beneficios que ofrece tener un huerto vertical en tu cocina

De un tiempo a esta parte, la cocina se ha convertido en un espacio multifuncional donde pasamos gran parte de nuestro tiempo. Una de...

Dos recetas deliciosas de tartas impresionantes que te encantarán

Si eres goloso y te encantan los postres a continuación te dejo con un par de recetas de tartas impresionantes que puedes hacer. ¿Cuál...