Ensalada a la menta.
Ingredientes:
- 4 patatas cocidas.
- Medio bote de maíz cocido ( de los pequeños).
- 2 tomates.
- 2 lonchas de jamón york
- 6 hojas de menta.
- Aceite de oliva.
- Zumo de medio limón o vinagre ( puede ser de módena).
- Sal.
Elaboración:
- Cortamos las patatas en lonchas y el tomate en dados o rodajas y los colocamos en un plato; el tomate en el borde y las patatas en el centro.
- Esparcimos por encima el maíz y disponemos unas tiras de jamón york por encima.
- Hacemos la vinagreta con la menta picada, el zumo de medio limón, que podemos sustituir por vinagre, cuatro cucharadas de aceite y sal. Una vez que la vinagreta este bien mezclada, lo añadimos a la ensalada.
