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Ensalada de queso fresco a la vinagreta de miel

Ingredientes:

– 250 gr de tomates cherry
– 250 gr de queso fresco
– 1 aguacate
– 100 gr de maíz
– 250 gr de fresas

Para la vinagreta:

– 2 cucharadas de miel
– 2 cucharadas de vinagre de módena
– 1 cucharadita de mostaza
– 100 ml de aceite de oliva
– sal y pimienta

Preparación:

Primero cortamos el queso a dados, pelamos el aguacate, lavamos las fresas y los cortamos ambos también en dados. Cogemos los tomates Cherry, los lavamos y los partimos por la mitad. Una vez que tenemos todo esto preparado los mezclamos todos también con el maíz.

Para la vinagreta: en el recipiente de la batidora echamos la miel, el vinagre, la mostaza, el aceite, la sal, la pimienta y trituramos todos. Lo conservamos y luego aderezamos la ensalada en el momento de servir.

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