Empanadillas agridulces de pollo

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Ingredientes:

– 4 alitas de pollo
– 2 zanahorias
– 3 cdas de aceite
– 1 cebolla
– 1/4 de morrón verde
– 1/4 de morrón rojo
– 2 tomates peritas
– 1 cdita de pimentón
– 50 g de pasas de uva
– 50 g de aceitunas verdes
– 3 huevos duros
– 1 huevo
– pimentón molido
– comino
– azúcar
– pimienta
– sal

(la masa puedes hacerla tú misma o comprar las obleas que venden en las grandes superficies para este tipo de comidas)

Preparación:

Hierve las alitas con las zanahorias. Deshuesa y corta la carne en trocitos. Pica la cebolla, pimiento y tomate pelado y rehogar en el aceite. Agregar la zanahoria en cubitos, condimentos, pasas y aceitunas picados. Refrigera 2 hs y luego agrega el huevo picado y arma las empanadas, pintalas con huevo y empolvoréalas con azúcar y por último cocina 20 minutos en horno fuerte.

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