Echa un vistazo a los siguientes desayunos estupendos, con los que comenzar cada mañana. Si estás cansado de desayunar siempre lo mismo, echa un vistazo a las siguientes ideas con las que no te vas a aburrir.
Desayunos estupendos: tortilla de champiñones y puerro
Ingredientes
- 1 taza de champiñones laminados,
- 1 tallo de puerro troceado,
- 3 claras de huevo,
- 1 huevo entero,
- sal y pimienta.
Elaboración
Comenzamos esta receta salteando los champiñones y el puerro, en una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra. Por otro lado batimos muy bien los huevos con una pizca de sal y pimienta. Ahora nos vamos a la sartén y retiramos los champiñones y el puerro; en su lugar colocamos los huevos batidos y esperamos que cuajen, a fuego muy bajo. Cuando esté cuajando vertimos la mezcla que hemos retirado en la mitad de la tortilla.
Ahora viene el momento más delicado, para envolver la tortilla. No debería haber ningún problema si utilizamos una espátula y doblamos por el lado que no tiene ingredientes. Quita el fuego y tapa un minuto. ¡Listo!
Los huevos son una fuente rica en proteína, aportan vitamina D, esencial para la prevención de la osteoporosis y de diversos tipos de cáncer. Está comprobado que quienes incluyen huevo en el desayuno sienten menos apetito durante el día y tienen mayor éxito en el proceso de pérdida de peso.
Desayunos estupendos: quinoa con canela
Ingredientes
- ½ taza de quinoa,
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar,
- 1 cucharadita de canela,
- 1 o 2 sobres de edulcorante sin calorías
- 6 mitades de nueces
Elaboración
Comenzamos la receta añadiendo la leche y la quinoa a una olla, a fuego alto. Cuando veamos que hierve bajamos la temperatura y removemos. Cuando la quinoa esté lista y la mezcla sea consistente y espesa, retiramos del fuego. El siguiente paso es añadir un poco de edulcorante y unas cuantas nueces picadas.
Esta es una gran receta sin gluten, lactosa ni sacarosa perfecta para toda la familia y también para las personas vegetarianas. La quinoa nos aparta mucha proteína y fibra, además contiene todos los aminoácidos. ¡Ideal!
Desayunos estupendos: panqueques americanos con frutos rojos y chocolate
Ingredientes
Para los Panqueques:
- 600 ml. de leche
- 3 huevos
- 450 gr. de harina leudante
- 170 gr. de azúcar impalpable
- 3 cdts. de polvo de hornear
- Manteca
Para las Salsas: - 200 de chocolate
- 100 ml. de crema de leche
- 100 gr. de nueces
- ½ kg. de frutos rojos
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de vino blanco
- 1 taza de agua
- 100 gr. de chips de chocolate blanco
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- Extracto de maple o arce
Elaboración
Comenzamos cascando los huevos en un bol junto con la leche y batiendo muy bien. A continuación, agregamos la levadura y la harina; volvemos a batir. Para acabar, añadimos el azúcar y batimos una vez más. Debe de quedar una mezcla bien homogénea.
Por último, tapamos el recipiente con film transparente y lo dejamos reposar una hora en la nevera. Pasado este tiempo, sacamos el recipiente y mezclamos el contenido. En una sartén o plancha (con la superficie engrasada) ponemos un poco de masa y cocinamos a fuego medio.
Cocinamos cada tortita hasta que aparezcan burbujas, en este momento debemos dar la vuelta. Deja un par de minutos por el otro lado y coloca la tortita en un plato. Haz tantas como quieras. El calor que desprenden entre si ayuda a que se mantengan esponjosas.
Tostadas francesas + huevos revueltos
Ingredientes
- 1¼ taza de leche
- 6 huevos
- C/n sal y pimienta
- 8 lonjas de jamón cocido
- 8 lonjas de queso
- 3 huevos
- 30 cc. de crema de leche
- 4 lonchas de panceta ahumada
- Queso rallado
- 8 rodajas de pan
Elaboración
Comenzamos cascando y batiendo 6 huevos con la leche. Una vez bien batidos agregamos sal y pimienta. Volvemos a batir. Seguidamente pasamos las rodajas de pan por la mezcla, impregnarlas bien.
Después engrasamos una sartén o plancha y doramos aquí las rodajas de pan. A medida que les damos color las vamos reservando en un plato. Una vez hechas las tostadas, hacemos los huevos revueltos en la misma sartén.
Para hacer los huevos revueltos hay que echar el huevo a la sartén y añadir la crema, sal y pimienta. Debemos hacerlos con el fuego muy bajo para retirarlos a nuestro gusto. Después colocamos el pan en una bandeja o plato, añadimos las lonchas de queso, las lonchas de jamón, los huevos revueltos y encima la panceta (un poco dorada en la sartén). Luego colocamos otro panecillo encima de la tostada y vertemos un poco de la mezcla de los huevos y la leche, y un poco de queso rallado. Para acabar, horneamos a 220º C unos 10 minutos, hasta gratinar el queso.
Panqueques veganos
Ingredientes
- 1/2 de harina integral (harina de avena)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de leche vegetal (almendra, soya, la que prefieras)
- 1 cucharadita de miel de agave
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal fina
- Plátano (opcional)
Elaboración
Comenzamos poniendo todos los ingredientes (menos los plátanos) de la lista, en un vaso para batir. Ahora con la batidora trituramos todo hasta que tengamos una masa suave y bien homogénea, procurando no tener ningún grumo.
En una sartén engrasada ponemos un poco de la masa y dejamos cocinar hasta ver unas burbujas por toda la tortita. Seguidamente le damos la vuelta, con una espátula, y dejamos que doren por el otro lado un par de minutos. Para acompañarlos puedes poner miel y las frutas que prefieras encima.
Desayunos estupendos: mozzarella con mermelada de naranja amarga
Ingredientes
- 1 bola mozzarella
- mermelada de naranjas amargas
- unas nueces
- Unas hojas de menta fresca
- granos 5 pimienta
- sal rosa de Himalaya
Elaboración
Comenzamos escurriendo el líquido del queso mozzarella; podemos colocarlo sobre papel absorbente durante 5 minutos. Luego procedemos a cortar el queso en rodajas y colocando éstas en un plato o bandeja.
Seguidamente echamos un poco de mermelada sobre cada rodaja de queso. En este caso la mermelada es de naranja amarga, pero podemos utilizar otra que nos guste más. A continuación, picamos algunas nueces y un poco de menta fresca, y los añadimos por encima. Para acabar, rociamos el queso con un poco de sal rosa del Himalaya y un poco de aceite de oliva virgen.
¿Qué te han parecido estas ideas de desayunos estupendos? ¿Busca recetas vegetarianas? ¿Buscas ideas para hacer meriendas diferentes? ¿Quieres aprender algunas recetas con plátano?
