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Crema de queso con granadas

Ingredientes (para 6 personas):

– 300 gramos de nata montada

– 250 gramos de azúcar

– 600 gramos de queso mascarpone

– 3 huevos

– 2 granadas

– zumo de un limón

Preparación:

En un bol batimos muy bien los huevos junto con el azúcar hasta que veamos que ha aumentado de volumen. A continuación añadimos el queso mascarpone y lo mezclamos muy bien todo hasta formar una mezcla homogénea. Nos queda añadir la nata y mezclarla con movimientos envolventes para juntarlo todo muy bien. Una vez hecho lo reservamos en la nevera. Por otro lado abrimos las granadas, les quitamos los granitos y los rociamos con el zumo de limón. Ahora nos queda meter los granitos de las granadas para que se maceren en la nevera durante 25 minutos. Pasado el tiempo indicado y cuando todos nuestros ingredientes estén bien fríos servimos la crema de queso a nuestra mesa dispuesta en seis copas individuales cubriéndolas con los granitos de granada que estarán bien fríos

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