Costilla de ternera asada

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Costilla de ternera asada.

Ingredientes:

  • 1 kilo de costilla de ternera de leche.
  • 3 dientes de ajo.
  • Sal marina.
  • 1 cucharadita de perejil picado.
  • 1/4 de vaso de vinagre de vino (que no sea de módena).
  • Medio vaso de aceite virgen.

Guarnición:

  • Patatas fritas.
  • Pimientos de piquillo.
  • Aceite y Sal.

 Elaboración:

  1. Se pelan los dientes de ajo y se machacan con la sal y el perejil. Se le añade sal y vinagre y se mezcla todo bien.
  2. Se sala la costilla con sal marina y se coloca en la placa. Se baña con el majado y se mete en el horno, a unos 180 grados, durante unos veinte minutos. No es necesario, pero se puede añadir agua durante el asado, si se observa que se seca.
  3. Se fríen los pimientos a fuego lento y se salan. Por ultimo, se fríe la costilla, se salsea con el jugo de la placa y se sirve acompañada de la guarnición.

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