No es el típico cordero asado con ajo y perejil que comemos algunas familias en Navidad, se trata de una receta diferente para preparar esta carne tan deliciosa. ¿Te animas a hacer un cordero con nueces? ¡Estamos seguros de que te gustará!
A veces, innovar en la cocina esta bien para probar nuevos sabores. En esta ocasión, vamos a preparar un cordero con nueces delicioso que podrás acompañar de unas patatas fritas, puré de patata o ensalada.
Ingredientes:
- 4 trozos de cordero sin hueso de tamaño medio
- 1 bote de nata líquida para cocinar pequeño.
- 150 gramos de queso manchego semicurado
- 100 gramos de nueces
- 3 dientes de ajo
- Pimienta negra.
- Sal.
- Nuez moscada
- 1/2 vaso de vino blanco.
- Aceite de oliva.
- Harina para rebozar.
Preparación:
- Sal-pimentamos los trozos de cordero.
- Pasamos los trozos de cordero por el harina y los marcamos en una sartén a fuego muy fuerte con aceite, y los reservamos en una fuente.
- A continuación ponemos en una sartén aceite, y sofreímos los ajos picaditos.
- A la sartén añadimos el medio vaso de vino blanco con los ajos y dejamos que se evapore el alcohol del vino.
- Mientrás ocurre eso picamos la nueces y las añadimos a la sartén y mezclamos todo bien.
- Y por último añadimos el bote de nata líquida y un poquito de nuez moscada rallada, y apartamos la salsa. Ajustar el punto de sal.
- En una fuente de horno untada con aceite disponemos los trozos de cordero y salseamos por encima con la salsa que hemos hecho anteriormente.
- Ahora cortamos el queso en lonchas y lo ponemos por encima de la salsa y del cordero.
- Cubrimos la fuente de horno con papel de platina y lo metemos al horno unos 20 minutos a fuego fuerte por arriba y por abajo (200º).
Espero que te guste esta receta de cordero con nueces, aunque también puedes optar por la tradicional caldereta de cordero que también hemos preparado en nuestro blog de recetas.
