Utensilios de cocina
Escalopines a la mantequilla de limón
El limón y la mantequilla son una combinación que nunca falla con la pechuga de pollo, y estos escalopines lo demuestran en menos de media hora. Se doran rápido en la sartén, se bañan en una salsa de mantequilla, limón y caldo que se liga con un toque de maicena, y se sirven con patata […]
Muslos de pavo estofados con ciruelas pasas
El pavo estofado con ciruelas pasas es de esos guisos que huelen a domingo de invierno nada más entrar en la cocina. Los muslos se cuecen despacio con puerro, zanahoria, pimiento y tomate, se les da un golpe de vino blanco y al final las ciruelas aportan ese punto dulce que contrasta con la carne […]
Ensalada de pimientos y jamón sobre pan crujiente
Hay tostas que se preparan en diez minutos y saben a domingo en casa de la abuela. Esta ensalada de pimientos y jamón sobre pan crujiente es de esas: dados de jamón cocido, queso Emmental y pimiento bien picado, ligados con mayonesa y servidos sobre una rebanada de pan recién tostado. Sin horno, sin complicaciones, […]
Oktoberfest en Puerto de la Cruz: Celebrando su 53ª Edición
La localidad tinerfeña de Puerto de la Cruz se prepara para celebrar del 28 al 30 de agosto la 53ª edición de su tradicional Oktoberfest, un evento que ofrecerá durante tres días una experiencia de cultura, gastronomía y música de inspiración alemana. El escenario principal de esta celebración será la Explanada del Muelle, que abrirá […]
Codorniz frita con champiñones y cebolla a la granadina
El aceite muy caliente recibiendo las codornices partidas por la mitad suelta un chisporroteo que avisa de que van a quedar tostaditas por fuera y jugosas por dentro en un par de minutos. Esta codorniz frita con champiñones y cebolla a la granadina es un plato de caza con un contraste que engancha, el punto […]