Postres, dulces y frutas
Magret de pato al Pedro Ximénez: receta fácil con salsa
El magret de pato al Pedro Ximénez es uno de esos platos que parecen de restaurante caro y se hacen en 25 minutos en una cocina normal. La grasa del pato dorada al fuego, la carne rosada por dentro y una salsa de vino dulce que cae como un velo: con tres ingredientes resuelves una […]
Zarangollo murciano: receta tradicional de la huerta paso a paso
Hay un olor que sale de las cocinas de la huerta murciana en cuanto el calabacín se encuentra con la cebolla en la sartén: dulzón, ligeramente caramelizado, con ese fondo de aceite de oliva caliente que anuncia comida casera de la buena. Ese aroma es el principio del zarangollo, una de esas recetas humildes que […]
Sobaos pasiegos caseros: la receta tradicional de Cantabria
El olor a mantequilla horneada con azúcar es de esas cosas que te transportan a una cafetería de Cantabria a las nueve de la mañana. Los sobaos pasiegos son ese bocado dulce, esponjoso y mantecoso que ha desayunado media España en algún momento. La receta original viene del Valle del Pas, en la cordillera cantábrica, […]
Salsa hindú casera: receta cremosa con curry y especias en 25 minutos
Hay un momento mágico cuando se tuestan las especias en el aceite caliente y la cocina se llena de ese aroma cálido a comino, curry y jengibre que envuelve la casa entera. Esa es la verdadera puerta de entrada a una buena salsa hindú casera: especias bien tratadas, una base sedosa de nata y cebolla […]
Somos Mizu Impulsa Mizu Pro Tras Salón Gourmets y Acelera su Expansión
La startup madrileña Somos Mizu, respaldada por Beaga Asesores y capital internacional, está reforzando su presencia en el mercado profesional tras su participación exitosa en el Salón Gourmets de Madrid. Este evento, reconocido como uno de los más importantes para el sector horeca y la alimentación premium en España, ha sido el escenario perfecto para […]