Postres, dulces y frutas
De la Gestión de Información a la Operación Inteligente en Procurement
La adopción de tecnología en el área de compras ha acelerado en los últimos años, impulsada por la necesidad de ganarle tiempo a la eficiencia y mejorar la resiliencia y capacidad de anticipación ante eventualidades del mercado. El uso de plataformas digitales, la automatización y la analítica avanzada, que antes eran considerados diferenciadores, se han […]
Hoy cocino yo: el libro de Everest para cocinar bien y ahorrando
Pocas veces un libro de recetas resume tan bien una época como Hoy cocino yo. Apareció en 2008, justo cuando la economía empezaba a apretar en muchas casas, y proponía algo casi revolucionario para la época: cocinar a diario en casa, comer bien y, sobre todo, gastar menos. La editorial leonesa Everest lo publicó pensando […]
Sartén que se pega: trucos para arreglarla y que dure más
Pones la sartén al fuego, echas un huevo y, antes de poder darle la vuelta, ya está enganchado al fondo como si llevara pegamento. Si tienes una sartén que se pega, sabes de qué hablo: tortilla rota, pescado deshecho, salsa quemada y un cabreo importante mientras intentas rascar el fondo. La buena noticia es que […]
Coliflor con atún y queso al horno: receta gratinada de mi madre
La coliflor con atún y queso es de esas recetas que aprendes con 10 años mirando a tu madre y luego, cuando ya tienes tu propia cocina, te das cuenta de que era una de las cenas más redondas que comías. Coliflor cocida hasta que está tierna pero firme, salteada después con ajo dorado, mezclada […]
Berenjenas a las siete especias: receta tailandesa crujiente
Las berenjenas a las siete especias son uno de esos platos que cambian la opinión de los que dicen que la berenjena no les gusta. Por fuera, una capa finísima crujiente con ese aroma cálido del comino, la canela y la pimienta de Sichuan. Por dentro, la berenjena se queda meloso, casi cremosa, con un […]