Postres, dulces y frutas
Flan de mandarina: receta cremosa con caramelo
La mandarina tiene algo que la naranja no tiene: ese perfume más intenso, casi dulce, que te llena la cocina cuando rallar la piel. Aprovecharlo en un flan es uno de esos trucos de repostería casera que cambian completamente el resultado. En lugar del flan de vainilla de siempre, aquí tienes un postre con cuerpo, […]
Cómo picar ajo en el mortero sin que salte: trucos y receta
El ajo en el mortero tiene sus modos. Das el primer golpe y los trozos salen disparados a todos lados: a la encimera, al suelo, a tu camiseta… Si alguna vez has sufrido este problema, hay un truco tan antiguo que sorprende que no sea más conocido: echa un pellizco generoso de sal gruesa en […]
Salsa bearnesa casera: receta clásica francesa paso a paso
La salsa bearnesa es de esas salsas que parecen imposibles hasta que las haces por primera vez. Luego te preguntas por qué habías tardado tanto. La razón de que mucha gente la evite es el baño María: hay que remover sin parar y controlar bien la temperatura para que las yemas liguén sin cuajarse. Pero […]
Coles de Bruselas a la mostaza: guarnición sin complicaciones
Las coles de Bruselas son una de esas verduras que divide: o te encantan o las detestas. Y casi siempre las detestan quienes solo las han comido hervidas en exceso, blandas y con ese olor fuerte que llena la cocina. Cuando las preparas bien, con el punto de cocción justo y una salsa de mostaza […]
Vivo el Deporte Adaptado en Bilbao de la Mano de Allianz
La compañía Allianz llevará a cabo una emocionante iniciativa de deporte adaptado en el Parque Etxebarria de Bilbao, los días 12 y 13 de junio, con el propósito de promover la inclusión a través del deporte. Esta actividad es parte de la programación de Bilbao Jokoan 2026 y se materializará en la Zona MoveNow Allianz, […]