Pescados y mariscos

La reciente evolución del sector de las energías renovables está planteando nuevos retos a la hora de financiar proyectos en este ámbito. La caída de los precios en los mercados eléctricos, junto con la aparición de horas de precios cero o negativos y un incremento en los vertidos, ha llevado a reconsiderar los criterios utilizados […]

Este bizcocho con frutas asadas y sopa de chocolate blanco es de esos postres que parecen de restaurante pero que puedes hacer en casa sin complicarte demasiado. El bizcocho queda esponjoso y ligero, las frutas a la plancha aportan ese punto ácido que corta el dulzor, y la sopa de chocolate blanco con vainilla lo […]

Esta salsa de champiñones es de las que salvan una cena entre semana, porque en un cuarto de hora tienes una salsa cremosa que le va bien a casi todo: carne, pasta, arroz o unas patatas asadas. El champiñón rehogado con cebollino y la crema de leche espesada con un poco de maicena hacen el […]

Seguro que en algún momento has visto una lata de sopa convertida en icono. No hace falta ser experto en arte para reconocer las latas de sopa que Andy Warhol pintó en los años 60, una de las imágenes más repetidas de la historia del pop art. Lo curioso es que ese guiño sigue apareciendo […]

Este arroz con leche y piña a la plancha es la versión que preparo cuando quiero algo más especial que el arroz con leche de toda la vida. La cremosidad del arroz cocido despacio en leche se combina con el punto dulce y ligeramente ácido de la piña caramelizada en la plancha, y el contraste […]