Cócteles y bebidas
Filetes de gallo con crema de nísperos y azafrán
El gallo es un pescado plano de carne fina que se hace rápido y queda muy tierno al vapor. La crema de nísperos y azafrán es lo que hace que este plato se quede en la memoria: el dulzor de la fruta, el ligero ácido y ese color dorado intenso que da el azafrán. Una […]
TarsLab Lanza NÚCLEO: Una Instalación Inmersiva de Luz y Sonido en el Corazón de Russafa 2026
El laboratorio digital de TARS Design, conocido como TarsLab, se ha unido a la 18ª edición del festival Russafart con su destacada instalación «NÚCLEO». Esta obra inmersiva de luz y sonido ha sido creada específicamente para la Nave Cultural 3 Ribes, situada en el Parque Central de Valencia, y forma parte de FLUXØ, el programa […]
Setas gratinadas con bechamel: receta fácil casera
El gratinado es una de esas técnicas que convierten algo sencillo en algo que apetece mucho. Las setas con bechamel y queso dorado encima tienen ese olor que te llega desde el horno antes de que la fuente llegue a la mesa. Esta receta funciona como guarnición con cualquier carne, pero también está de lujo […]
Goulash húngaro: receta auténtica de ternera
La primera vez que probé un goulash de verdad fue en un bar de Budapest, servido en una sopa de pan y con el pimentón tan presente que te quedaba en los labios rato después de comer. Lo que llega a los restaurantes españoles como «ternera estofada al paprika» no es lo mismo. El goulash […]
Crema de puerros con patata: receta casera fácil
La crema de puerros tiene esa sencillez que a veces se echa de menos en la cocina: cuatro ingredientes, una olla y paciencia para dejar que los puerros se pongan bien tiernos antes de triturar. El resultado es una crema suave con un sabor delicado que convence incluso a quienes no son muy fans de […]