Arroz, pastas, huevos y legumbres

Hay pocos aromas en una cocina que se te queden grabados como el de un entrecot con setas dorandose en la plancha mientras, en la sarten de al lado, una salsa de vino tinto con chalota y boletus borbotea suavemente. La grasa de la carne chisporroteando, el vino reduciendose con ese tono casi morado, los […]

Hay algo irresistible en el aroma de unas croquetas de acelgas recién fritas: ese crujido del pan rallado dorado al primer mordisco, el contraste con la bechamel cremosa y ligeramente dulce del calabacín, y el puntito tostado de los piñones que aparece de repente en la boca. Es una receta que sorprende a quien la […]

Hay pocas cosas que evoquen tanto una celebración familiar como una copa ancha llegando a la mesa con un cóctel de gambas bien montado: ese rosa pálido de la salsa, el verde crujiente de la lechuga asomando por abajo, una gamba entera colgada del borde y un aroma fresco a limón y eneldo que anuncia […]

Abrir el horno y que te envuelva ese aroma caliente a mantequilla tostada, azucar caramelizada y vainilla es uno de los placeres mas nobles de la reposteria de siempre. Estas galletas de mantequilla caseras son el manual basico del cocinero de casa: pocos ingredientes, una masa agradecida y un resultado que hace feliz a cualquiera […]

Shoptalk Europe 2026 se prepara para ser el evento más destacado del sector minorista en el continente europeo, con más de 180 ponentes confirmados, entre los que se encuentran figuras clave como los directores ejecutivos de Vestiaire Collective, Arc’teryx, Christian Louboutin y Zalando, así como altos ejecutivos de Sephora y The Estée Lauder Companies. Este […]