Postres, dulces y frutas
Higadillos de pollo encebollados con vino blanco
El olor a cebolla pochando en aceite, el ruido del vino blanco cuando toca la sartén caliente y los higadillos changándose de color en cuestión de minutos: esto es cocina rápida de verdad, lista en menos de media hora desde que empiezas. El secreto está en no pasarte con la cocción de los hígados. Un […]
Paella de pulpo con sofrito de pimientos y azafrán
El arroz absorbe el caldo de pescado con el azafrán y queda con ese color dorado que ya sabes que significa buen sofrito debajo. El pulpo cocido se mezcla con el pimiento rojo, la cebolla y los tomates desde el principio, así que para cuando el arroz está listo el pulpo ya ha soltado todo […]
Kia, ILUNION, Caja Arequipa y Eroski Destacan en los XIII Premios DEC
Recientemente, el Hipódromo de la Zarzuela fue el escenario que acogió la XIII edición de los Premios DEC, organizados por la Asociación DEC, en los que se celebró la excelencia en Experiencia de Cliente y Experiencia de Empleado. Una ceremonia marcada por el alto nivel de las más de 40 candidaturas presentadas, donde reconocidas empresas […]
Crecer, Financiarse o Quedarse Atrás: Los Retos de la Restauración ante el Interés Inversor
En un esfuerzo por fortalecer el sector de la restauración y adaptarlo a las nuevas dinámicas del mercado, Aplus Gastromarketing y Gesvalt organizaron el 17 de junio un evento especial de «La Exprimidora» en el Club Financiero Génova. Esta reunió a destacadas personalidades y grupos del ámbito restaurador para discutir los principales retos y oportunidades […]
Fabes con almejas: receta asturiana paso a paso
El caldo espeso, las almejas recién abiertas y las fabes deshaciéndose en la boca sin romperse del todo: eso es lo que distingue unas buenas fabes con almejas de un simple guiso de legumbres. Es un clásico asturiano que requiere tiempo pero no te va a complicar la vida, siempre que respetes dos cosas: el […]