Pescados y mariscos
Sopa de marisco casera: receta para 6 personas
La sopa de marisco huele a puerto de pesca a primera hora de la mañana: ese olor a nécora recién hervida, a caldo denso y a mar abierto que no se confunde con nada. No es un plato rápido, te aviso desde el principio. Pero tampoco es difícil: es cocina de paciencia, de ir paso […]
Cremoso de melocotón y nueces: postre sin horno
El cremoso de melocotón tiene esa textura entre crema y mousse que se derrite al llegar a la boca. No hay fibras ni trozos, solo la suavidad dulce del melocotón con el fondo cálido de la canela y la nata. Sale de la nevera a temperatura perfecta para los días en que encender el horno […]
Meriendas para niños: tortitas caseras esponjosas
Las tortitas huelen a domingo por la mañana incluso cuando las haces un martes. Esa mezcla de masa caliente y mantequilla derritiéndose en la sartén es de las cosas que saca a los niños de la cama sin tener que llamarlos dos veces. Esta receta la preparo con los míos desde que tienen edad de […]
Centro Alcume Aumenta Su Programa de Becas para Facilitar el Acceso a Tratamientos Especializados
El Centro Alcume, dedicado a la rehabilitación neurológica y el desarrollo infanto-juvenil, ha anunciado la activación de su programa de becas, una iniciativa que busca facilitar el acceso a tratamientos especializados para personas con recursos económicos limitados. Ubicado en Madrid, este centro forma parte de la Fundación Proyecto Persona, una organización sin ánimo de lucro […]
Brioche con peras y queso fresco al pimentón
El pimentón en el queso fresco suena raro la primera vez que lo lees. Pero prueba a untarlo sobre un brioche con pasas tostado y añade encima unas rodajas finas de pera madura: el resultado no suena a nada que ya conozcas, y eso es exactamente lo bueno. La pera aporta frescor y dulzor, el […]