General

Cuando pensamos en una barbacoa se nos viene a la cabeza casi siempre lo mismo: una estructura de ladrillo o metal, con la parrilla a la vista y poco más. Party-Q rompe con esa imagen. Es un diseño de líneas redondeadas y acabado blanco pulcro, obra del diseñador Yi-Cheng King, que plantea la barbacoa como […]

El tomate cherry al partirlo suelta ese jugo dulce que se mete entre los dados de queso fresco, y cuando le cae por encima la vinagreta de miel y mostaza el contraste es perfecto: fresco, dulce y con un puntito ácido del vinagre de Módena. Es de esas ensaladas que monto en menos de quince […]

El verano de 2023 se presenta cargado de innovadoras propuestas en el mundo de los postres, destacando especialmente el affogato y los helados con alcohol. La Compagnie des Desserts, empresa especializada en la creación de postres para el sector de la restauración, ha analizado cómo estas tendencias pueden ser incorporadas en las cartas de restaurantes, […]

El olor a frambuesa cociendo a fuego lento con un chorrito de limón es de esos que se cuelan por toda la casa y anuncian que hay mermelada casera para varias semanas. Esta receta no lleva pectina ni ingredientes raros, solo fruta, azúcar, agua y paciencia mientras reduce en el fuego. Ingredientes (para 3 tarros […]

Esta es de esas sopas que hacía mi madre cuando alguien en casa estaba resfriado, y que en realidad como excusa para el resfriado se hacía todo el año. El nombre viene de lejos, pero el resultado sigue siendo el mismo: un caldo de pollo con jamón y panceta, sencillo y con muchísimo sabor para […]