Ensaladas, verduras y hortalizas
Semifrío de queso y frutas rojas: receta sin horno
Hay postres que saben a verano aunque los hagas en enero. Este semifrío de queso con frutas rojas es uno de ellos: la base de galleta cruje bajo el tenedor, el interior de queso cremoso se deshace y las frambuesas o arándanos cortan ese dulzor con un toque ácido justo. No necesitas horno, tampoco batidora […]
Coliflor con manzana y salsa de hierbas aromáticas
La coliflor con manzana es una combinación que suena extraña la primera vez que la lees y que después de probarla entiendes perfectamente. El dulzor suave de la manzana equilibra el sabor más denso y ligeramente amargo de la coliflor hervida, y la salsa de hierbas con aceite de oliva y limón lo une todo […]
Lasaña de cangrejo con nata y gruyère gratinada
La lasaña de cangrejo es de esas recetas que funcionan en cualquier comida: suficientemente llamativa para una celebración, pero sencilla de preparar. El surimi mezclado con queso fresco y gruyère fundido da un resultado cremoso y consistente, muy diferente al de la lasaña boloñesa de siempre. Y lo bueno es que no necesitas hacer bechamel. […]
Del Gimnasio Al Supermercado: La Manosfera Transforma La Alimentación En Campo De Batalla Cultural
Una reciente investigación impulsada por la marca Sojasun, parte del Grupo Olga Iberia, ha puesto de manifiesto cómo los discursos sobre la masculinidad han comenzado a influir en ámbitos que trascienden los tradicionales debates sobre género. Temáticas como la alimentación, el deporte, la salud e incluso los hábitos de consumo han sido permeadas por esta […]
Ensalada de pimientos asados con ajo y vinagre de Módena
Los pimientos asados al horno tienen un sabor completamente distinto al de los fritos. El proceso es lento, pero lo bueno es que no exige atención: metes los pimientos, pones el temporizador y en una hora tienes la base de una ensalada dulce, intensa y de color precioso. Con el truco del trapo de cocina […]