Ingredientes:
– 2 pimientos rojos grandes
– aceite de oliva
– vinagre de módena
– 2 ajos
– sal
Preparación:
Primero precalentamos el horno a 150º – 180º y cuando esté caliente lavamos los pimientos para ponerlos en una fuente con un poco de agua, metemos directamente al horno. Deben estar entre 50 – 60 minutos (hasta que estén tiernos). En el horno les debemos dar la vuelta cada rato.
Una vez blandos se sacan y se cubre la fuente con un paño de cocina, unos 20 min, después se pelan y se limpian de pepitas y rabo. Por último doramos unos ajos en una sartén y después añadimos los pimientos en tiras, un toque de sal y vinagre al gusto.
