Eva Arguiñano
Tortilla de queso roquefort al estilo francés
El roquefort tiene una intensidad que no deja indiferente a nadie: ese punto salado y ligeramente picante que en cuanto lo pones sobre algo caliente se funde y se suaviza, dejando un sabor cremoso y profundo. En tortilla queda particularmente bien porque el huevo actúa como lienzo neutro que recoge el sabor del queso sin […]
ABG Intellectual Property: Reconocida como Líder en Patentes de Europa por Financial Times
ABG Intellectual Property se consolida como líder en el ámbito de las patentes en Europa tras obtener la máxima distinción en todas las categorías del ranking «Europe’s Leading Patent Law Firms», publicado por el prestigioso diario británico Financial Times. Desde su primera inclusión en 2019, cuando fue la única firma española reconocida, ABG IP ha […]
Espaguetis negros con salsa carbonara y beicón
Los espaguetis negros tienen algo que llama la atención desde el primer momento: ese color oscuro intenso que contrasta con la salsa cremosa y los trocitos de beicón dorado. No es una carbonara italiana clásica, eso hay que decirlo, pero sí es una salsa muy similar, con la cremosidad de la nata y el toque […]
Canelones de marisco con rape y langostinos
Los canelones de marisco tienen un aroma que te avisa antes de llegar a la mesa: esa mezcla de langostinos cocidos con nata y queso gratinado que flota por toda la cocina. La receta no es complicada, pero sí requiere que vayas paso a paso y que no escatimes en el fondo de las cáscaras, […]
Bolas de salmón fritas con puré de patata: paso a paso
Las bolas de salmón con puré de patata tienen esa mezcla que no falla: el salmón aporta sabor y jugosidad, el puré da cuerpo y suavidad, y el rebozado crujiente las hace irresistibles cuando todavía queman. Son ideales para un aperitivo, para una cena informal o para gastar un trozo de salmón que se ha […]