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Alcachofas con aros de calamar

alcachofas con aros de calamar

Las alcachofas son un alimento que tiene poco tirón entre las personas, pero si estas las acompañamos de los productos ideales, podemos conseguir crear un gran plato, como es el caso que os traemos hoy, donde las alcachofas las acompañamos con unos aros de calamar, consiguiendo un plato realmente rico.

Ingredientes (2 personas)

  • 6 alcachofas
  • 4 calamares medianos limpios
  • 2 cebollas
  • 1 vaso de vino blanco
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • 1 rama de canela
  • perejil picado

Preparación

Cortamos las cebollas en juliana y las ponemos a pochar en una sartén con una poco de aceite. Los calamares los troceamos y cuando esté la cebolla dorada, se le añaden los calamares, sazonando las dos cosas.

Con las alcachofas, lo primero que hacemos es quitar las hojas exteriores. Pelamos los troncos y los troceamos en cuartos. Las ponemos a saltear en una sartén con un poco de aceite y lo cocinamos a fuego lento.

Retiramos las alcachofas y le añadimos los calamares y la cebolla. Le vertemos el vino, y al guiso le añadimos un poco de agua. Cocina durante 15-20 minutos. Una vez cocinado todo, incorpora una pizca de perejil picado. Prueba el punto de sal y retira la rama de canela.

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