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Ingredientes:

– Aceite de oliva cantidad necesaria
– 1 cebolla bien picada
– 100 gramos de zapallitos
– 100 gramos de berenjenas
– 100 gramos de pimientos
– Sal y pimienta cantidad necesaria

Preparación:

Coloca el aceite de oliva en una sartén y rehogue la cebolla, el zapallito, la berenjena y el pimiento. Luego incorporar la sal y la pimienta.
Cocine a fuego suave mezclando cada tanto para que las verduras no se peguen y cuando estén tiernas retirarlas del fuego. Esta preparación debe servirse sobre rebanadas de pan blanco tostado.

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