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Bombas de carne

Ingredientes :

– 250 gr carne picada

– 1 pimiento

– 2 ajos picados

– 1 guindilla cayena

– 3 patatas grandes

– tomate frito

Preparación :

Ponemos agua a hervir y cocemos las patatas. Cuando estén bien cocidas las pasamos por el pasapurés, salamos y lo dejamos enfriar para que quede duro.
Por otro lado freímos la carne picada junto con el ajo y el pimiento muy picados, salpimentamos, ponemos cayenas al gusto. Echamos un poco de tomate para que nos quede la carne jugosa. Dejamos enfriar.
Para armar las bombas nos untamos las manos con un poco de aceite y tenemos que hacer bolas con el puré de patata, como si estuviéramos haciendo albóndigas, las aplastamos (nos tiene que quedar una especie de torta aplastada).
Ponemos un poco del relleno de carne en el centro. Las vamos cerrando con cuidado, hasta formar de nuevo una bola. Las pasamos por harina y las freímos en la freidora hasta que estén bien doraditas.

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