Si quieres tonificar el cuerpo y estás delgado, es bueno comer platos con alto contenido en proteínas. A continuación dejo una serie de recetas pobres en carbohidratos pero muy ricas en proteínas. Si es lo que estás buscando ¡echa un vistazo!
Recetas con alto contenido en proteínas: Ensalada de brócoli picante
Ingredientes
- 1 cabeza de brócoli
- 100 gr de tomates picados)
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de chile
- 50 gr de queso de cabra
Realización
Comenzamos lavando y cortando el brócoli como queramos. Después lavamos bien y cortamos en dados el tomate. Ahora metemos el brócoli y el tomate en un recipiente y con un poco de vinagre balsámico y sal marina, removemos muy bien todo. Después dejamos a un lado para que repose.
Mientras tanto, en una sartén pequeña ponemos a calentar un poco de aceite de oliva virgen extra. Una vez que notemos el aceite caliente añadimos el ajo picado y las hojuelas de chile. Dejamos cocinar durante un minuto sin que se queme el ajo. Retiramos la sartén del fuego y dejamos que pierde calor, dejamos reposar un par de minutos, echamos el contenido sobre el recipiente del brócoli. Removemos todo muy bien y tapamos el recipiente.
Una vez bien tapado el recipiente lo metemos en la nevera durante un mínimo de 2 horas. Durante este tiempo destaparemos brevemente para remover un poco el contenido y volver a cerrar. Antes de servirlo, unos 45 minutos más o menos, sacamos la ensalada de la nevara y dejamos que se caliente a temperatura ambiente. Antes de servir podemos añadir un poco de queso rallado o en dados sobre la ensalada.
Recetas con alto contenido en proteínas: pavo con verduras a la parrilla
Ingredientes
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 filetes de pechuga de pavo
- 1 berenjena mediana
- 500 gramos de calabaza
- 3 tomates, cortados por la mitad
Realización
Comenzamos cubriendo bien la bandeja para hornear con papel de aluminio. Seguidamente preparamos en un recipiente el pavo marinado y para ello añadimos todos los ingredientes menos la berenjena, la calabaza y los tomates. Solamente metemos el resto de ingredientes y el pavo en una bolsa cerrada o en un recipiente con tapa. Después metemos todo en el frigorífico durante unos 45 minutos.
Durante este tiempo podemos limpiar y cortar la calabaza y la berenjena. Podemos cortarla en dados o en rodajas de un centímetro de grosor. Los tomates los picamos con el mismo grosor y los colocamos sobre una plancha. Debemos añadir un poco de aceite de oliva para la base y, cuando esté caliente, colocar las verduras. La berenjena y la calabaza que cortamos las cocinamos también a la plancha hasta que estén tiernos.
Pasado el tiempo sacamos el pavo del recipiente cerrado y lo colocamos en la parrilla o plancha. Cocinamos durante 7 minutos por cada lado y retiramos. Cuando lo retiremos lo cubrimos con papel de aluminio. Una vez que la verdura esté lista la cortamos y mezclamos con el pavo y el resto de la marinada.
Recetas con alto contenido en proteínas: Garbanzos tostados al pimentón con langostinos y espinacas
Ingredientes
- 1 bote grande de garbanzos cocidos
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimentón picante
- 1/4 cucharadita de ajo granulado
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de hinojo molido
- 80-100 g de langostinos o gambas cocidas
- 1/2 limón
- 1 manojo de brotes de espinacas
- pimienta negra
- sal
- aceite de oliva virgen extra.
Realización
Comenzamos cociendo los langostinos o las gambas escogidas para la receta. No hace falta hacerlo mucho tiempo pues con un par de minutos basta. Una vez pasado el tiempo sacamos el marisco rápidamente y lo metemos en agua muy fría y una pizca de sal. Seguidamente pelamos muy bien y reservamos a un lado.
Los garbanzos se pueden utilizar en bote ya cocidos o bien prepararlos con los secos. Solamente difiere que si lo hacemos con los secos el día anterior los tenemos que poner en agua. En cambio con los de bote estaremos ganando en tiempo, básicamente. Sea como sea coloca los garbanzos en un colador y los escurrimos muy bien. Además les daremos con agua fría y retiraremos las pieles que se hayan caído.
En una sartén grande calentamos un poco de aceite de oliva y echamos aquí los garbanzos. Debemos saltear estos a fuego medio durante un minuto, no más, y después añadir el resto de especias. Para acabar salpimentamos al gusto y dejamos cocinar todo durante 12 minutos aproximadamente. Saltea los garbanzos al gusto de tostado que quieras.
Por otro lado, lavamos muy bien las espinacas y las escurrimos todo lo que podamos. Después las cortamos y las mezclamos con los garbanzos especiados y listo. Por último, salpimentamos los langostinos y mezclamos éstos con el zumo de limón. Por último echamos los langostinos con los garbanzos y mezclamos. Este plato se puede tomar tanto caliente, como frío.
Recetas con alto contenido en proteínas: Hamburguesa de rape y salmón
Ingredientes
- 250 gr de rape limpio (sin piel ni espinas)
- 100 gr de de salmón limpio (sin piel ni espinas)
- 50 gr de cebolleta
- 1 huevo
- sal
- pimienta recién molida
- un poco de perejil picado
- un poco de eneldo.
Realización
Comenzamos esta receta cortando la carne de salmón y rape, desmenuzando la misma. Procura que la carne este limpia de piel y espinas. Podemos hacer esto con un cuchillo o bien con una picadora.
Una vez tengamos ambos pescados bien desmenuzados lo metemos todo en un recipiente junto con un huevo, un poco de sal, pimienta molida, perejil fresco picado, una pizca de eneldo y la cebolleta bien picada. Mezclamos todo muy bien y para acabar hacemos las hamburguesas con la mano. Con cuidado las hacemos a la plancha con unas gotas de aceite. Estas hamburguesas se pueden acompañar de una ensalada, arroz, patatas… también se pueden comer solas o en un panecillo.
¿Qué te han parecido estas recetas con alto contenido en proteínas? ¿Podrías añadir más recetas como estas?
