mayo 2008

Filetes de Faneca al limón

Ingredientes: – 4 fanecas en filetes – 1 vaso de leche – 1 vaso de harina – Zumo de 1 limón. – 30 gr. de mantequilla. – Aceite y – Sal -Pimienta

Risotto de hongos con foie

Ingredientes (para 4 personas): – 200 gr. de arroz – 100 gr. de hongos (boletus edulis) -100 gr. de queso parmesano regiano rallado – 1 litro de caldo de hongos – 100 gramos de foie fresco de pato – 1 cebolla picada finamente – 1 dl. de vino blanco – sal – aceite de ajo – perejil

Tortilla de papatas chips

El maestro Ferrán Adriá ha dado una vez más en el clavo y ha creado una tortilla de patata rápida de hacer y ademas sabrosa. ¿El ingrediente secreto? Patatas chips, ni más ni menos.

Zanahorias con panceta

Ingredientes:   – 1 kg de zanahorias – 150 gr. de panceta – 4 cebolletas – Sal y aceite – 4 huevos – Agua

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