marzo 2008

Abrir la nevera en un día de calor y encontrar una fuente con sandía al aguardiente de cerezas bien fría, con el olor afrutado del kirsch escapándose en cuanto levantas el papel film, es uno de esos pequeños gozos de verano que no pide demasiado esfuerzo. La sandía suelta su jugo rosado, el aguardiente la […]

Hay algo adictivo en el primer bocado a un sándwich de bacon y calabacín recién hecho en la plancha: el crujido del pan con mantequilla, el bacon dorado que suelta ese aroma ahumado que invade toda la cocina y, en el corazón del bocado, el calabacín rallado que aporta frescor y una textura casi cremosa […]

En España, la incidencia del cáncer de testículo ha experimentado un alarmante aumento en las últimas décadas, según una revisión de estudios realizada por el Instituto de Cirugía Urológica Avanzada (ICUA). Este tumor maligno es ya el más frecuente entre los varones de 15 a 35 años, y se ha duplicado su incidencia, pasando de […]

Cuando aprieta el calor y la lechuga con tomate parece poco, esta ensalada de sandía con tomate se convierte en el descubrimiento del verano. Dulce y salado, jugoso y crujiente, colorido como una tabla de pintor, con la albahaca y la menta que perfuman antes incluso de llevarse el tenedor a la boca. La primera […]

Los macarrones a la catalana son uno de esos clásicos de la cocina familiar que no entienden de modas: pasta gratinada con queso, jugo de asado y una capa crujiente dorada por encima que cuando la rompes con el tenedor libera todos los aromas. Es el plato perfecto para un día de poco tiempo, un […]