Las tortillas es un alimento que por lo general gusta a todo el mundo. La podemos encontrar de muchas formas, no sólo la típica tortilla de patatas. Hay gente que la añade cebolla, otras de espinacas…
En esta ocasión vamos a ver la receta para preparar una típica tortilla murciana, que como no, está creada a partir de rica verdura de su tierra, así como de jamón.
Ingredientes
- Una cebolla mediana
- Ocho huevos
- Dos tomates maduros
- Sal
- Un pimiento mediano
- 100 gr de jamón
- Una berenjena mediana
- Aceite de oliva
Preparación
Para preparar esta rica tortilla, empezaremos por cortar en cuadritos el jamón, el pimiento y la cebolla.
En una sartén con un poco de aceite, ponemos a freir todo lo anterior, pero el jamón lo reservamos para después para que no se retueste mucho.
Mientras sofreímos lo anterior, vamos pelando el calabacín y la berenjena, cortándolo también en cuadraditos, como hemos hecho antes.
Cuando el pimiento y la cebolla estén ya un poco hechos, le añadimos el jamón, calabacín y la berenjena. Con los tomates, los rallamos y cuando el sofrito esté listo, se añade a la sartén, rectificando de sal por si estuviera soso.
Por último cogemos los huevos, los batimos bien y hacemos una tortilla con el relleno que hemos elaborado. Cuanto más delgada las dejéis, mejor estará.