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Sopa de sémola

Ingredientes:

– 1 litro de caldo de pollo

– 1 zanahoria

– 1 puerro

– 1 chalota

– 3 lochas de jamón de york

– 25 gramos de sémola de trigo

– Salsa de soja

– Azafrán

– Hongos deshidratados.

Preparación:

Ponemos el caldo en una cacerola a calentar y le vamos añadiendo unos cuantos hongos deshidratados ( al gusto del cocinero), unas hebras de azafrán y un toquecito de salsa de soja.

Más tardes añadimos la zanahoria, el puerro, la chalota y el jamón de york todo cortadito.

Ahora añdimos dos cucharadas de sémola de trigo y cocinamos unos 20 minutos.

Si es necesario añadir más agua.

Rectificamos de sal la sopa.

Como  consejo de presentación, puedes presentar la sopa en platos hondos con un huevo escalfado. encima.

Buen provecho.

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