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Sopa de sandía y menta

Ingredientes:

– 1 sandía pequeña

– 1 racimo de uvas negras

– 1 racimos de uvas blancas

– menta fresca

– 100 gramos de azúcar

– 2 cucharadas de aceite de oliva

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Preparación:

Extraemos la pulpa de la sandía, retiramos las pepitas y se tritura con ayuda de la batidora.

A el triturado de sandía le añadimos aceite de oliva, azúcar y menta. Y volvemos triturar.

Lavamos la uvas y las partimos por la mitad y se añaden a modo de guarnición.

Imagen: canalcocina.es

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