Para salir de la rutina de las comidas diarias, habituales en nuestro hogar, que mejor que experimentar con sabores y texturas y con una receta exótica como esta.
Ingredientes (para 4 personas):
– 4 cucharadas de cacao amargo puro en polvo
– 3/4 litros de agua
– 4 cucharadas de azúcar
– 3 estrellas de anís
– 3 clavos de especia
– 4 granos de pimienta roja
– 6 cardamomos
– ralladura de 1 naranja
– 2 rodajas de piña
– 1 plátano
– 150 gr de fresones cristalizados
– azúcar
Preparación:
Ponemos un vaso de agua a hervir, disolvermos el azúcar y cocemos tres minutos. Añadimos el cacao de golpe a la mezcla y movemos sobre el fueo para que se disuelva (no hace grumos) e incorporamos las especias, la ralladura y el resto del agua. Dejamos hervir unos minutos.
A parte, pelamos el plátanos, lo cortamos en rodajas, rebozamos en azúcar y lo quemamos o gratinamos en el grill del horno. Hacemos lo mismo con trocitos de piña.
Si los fresones son frescos debemos rebozarlos en azúcar y gratinarlos.
Para tomarlo, servimos la sopa de chocolate, fría o caliente, con las frutas de acompañamiento.
