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Solomillo de ternera con espuma de piñón

solomillo-de-ternera-con-espuma-de-pinonIngredientes (para 4 personas):

– 4 rodajas de solomillo de ternera
– Espuma de piñón
– Flor de sal
– Unas gotas de aceite de oliva

Preparación:

Preparamos una espuma de piñón y reservamos 2 horas en la nevera. Hacemos los solomillos de ternera, a nuestro gusto, en una plancha con unas gotas de aceite de oliva. Emplatamos con un poco de flor de sal sobre la carne y echamos un poco de espuma de piñón en cada plato.

Servimos y degustamos.

Vía: El aderezo

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