Helado de avellana

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Ingredientes:

– 150 gramos de avellanas picaditas

– 200 gramos de azúcar

– medio litro de leche

– 8 huevos

– 1 gramo de vainilla

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Elaboración:

En un cazo ponemos la leche con la vainilla para que vaya tomando sabor, hasta que hierva.

En otro bol ponemos 4 huevos y 4 yemas  con el azúcar hasta que quede espumoso.

Cuando la leche haya hervido se añade los huevos con el azúcar y se vuelve a dejar cociendo pero sin que llegue a hervir. Después se retira y se deja enfríar.

La 4 clara de huevo que nos quedaban las montamos a punto de nieve y se las añadimos a la crema (  una vez fría) y también añadimos las avellanas. Se mezlca todo bien y se mete en el congelador, y cada media hora lo vas sacando y lo mezclas.

Lo puedes servir acompañado de nata.

Imagen: lamolina

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