Ingredientes para 4 personas:
– 2 solomillos de cerdo
– 4 cebollas fracesas ( chalotas)
– medio vaso de nata líquida
– albahaca ( a ser posible fresca)
– Pimienta verde en grano
– 1 vasito de vino blanco
– 4 patatas
– aceite y sal
Preparación:
Limpiamos los solomillos y los cortamos en medallones gruesos, los sazonamos y les damos una vuelta por la sartén con un poco de acete, sólo vuelta y vuelta, para sellar los jugos. Reservamos los medallones.
En esa misma sartén pochamos las chalotas picaditas con unos 14 granos de pimienta verde , la albahaca, el vino blanco y cocinamos durante 5 0 6 minutos. Después añadimos la nata y dejamo que la salsa espese un poquito.
Las patatas se pelan y se lamina y se asan en el horno durante unos 15 minuots a 180º. Y los solomillos se terminan de cocinar el horno .
Servimos los medallones acompañados de la salsa y patatas asadas.
Buen provecho.
