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Sopa de lima y cangrejo

Ingredientes:

– 4 limas

– 4 tazas de caldo de pollo

– 3 tazas de maiz fresco

– media cucharada de sal

– 250 gramos de carne de cangrejo cocida

– 1 aguacate

– medio chile picante

– media taza de cilantro picadito

– media cucharada de cominos

– 100 gramos de torta de maiz frita

Preparación:

Pasamos por una licuadora la carne de las limas, el caldo , el maiz y el chile, hasta que no queden grumos.

En un bol mezlcamos el cangrejo, el aguacate cortado en dados, el comino y el zumo de una lima, cilantro y sal.

Y ahora servimos la sopa en 4 boles y por encima ponemos la mezcla de cangrejo.

Por otro lado troceamos en tiritas la torta de maiz y la ponemos por encima.

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