Aunque el plato que hayas preparado esté en su punto perfecto y se trate de un alimento delicioso, su sabor y placer al degustarlo siempre puede ser mayor si lo acompañas con un aderezo adecuado, por lo que hoy te proponemos que realices una salsa de champiñones a la polaca, con la que podrás acompañar una gran variedad de platos, aportándole un sabor verdaderamente exquisito. Esta receta está pensada para 4 porciones generosas, y la tienes lista en apenas unos minutos.
Ingredientes:
- 8 champiñones
- 4 yogures griegos sin azúcar
- 1 cebolla
- Perejil fresco
- Aceite
- Sal y pimienta negra
Preparación:
- Luego de haber colocado los champiñones en remojo durante un cuarto de hora, procede a limpiarlos muy bien para quitar cualquier rastro de tierra o suciedad.
- Ahora comienza a picar la cebolla en finas tiritas (en forma de juliana), y luego los champiñones en rebanadas también finas. Para esto comienza retirado el tronquito del hongo, y partiéndolo en dos, para luego rebanar cada una de las mitades de champiñón.
- Ahora toma una sartén y, con un poco de aceite, colócala a fuego moderado. Cuando el aceite esté caliente comienza a sofreír los champiñones, y una vez que estos hayan adquirido un tono dorado, agrega la cebolla picada, condimenta con sal y pimienta a gusto, y continúa cocinando durante unos segundos más.
- Cuando notes que la cebolla adquiere un tono traslucido, añade el yogurt griego y mantente el preparado en el fuego durante unos 5 minutos.
- Mientras la salsa de champiñones se está cocinando, comienza a cortar el perejil, y una vez que retires el sartén de fuego, añádele solo un poco de perejil picado a la sala, removiendo muy bien para que su sabor se esparza completamente.
Ya tienes lista esta suculenta salsa de champiñones tal cual se prepara en Polonia, y que es perfecta tanto para acompañar legumbres, como carnes, por lo que prácticamente es una salsa para toda ocasión.
