Salsa de pimientos de piquillo

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Ingredientes:

– 1 Lata de pimientos de piquillo
– 100 ml. de nata líquida
– 1 diente de ajo
– Aceite de oliva
– Una pizca de sal

Preparación:

En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva doramos el diente de ajo pelado y fileteado. Añadimos los pimientos del piquillo y el “jugo” de la conserva, sazonamos y dejamos que se “confiten” a fuego medio cinco minutos.

Una vez se haya evaporado los restos de los jugos, retiramos y vertemos en el baso de la Thermomix o en el de una batidora.

Añadimos la nata y un hilo de aceite de oliva (como 2 cucharadas), batimos bien hasta que la salsa quede homogénea.

Rectificamos el punto de sal y reservamos en la nevera hasta el momento de ser utilizada.

Se puede consumir tanto a temperatura ambiente como fría o caliente y como ya os hemos dicho es una salsa de acompañamiento ideal para pescados, carnes y verduras asadas.

Vía: El aderezo

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