Si bien la cena de Navidad ya es un episodio pasado, aún queda por planear el banquete para recibir al 2013, y sin mencionar a aquellas familias que reciben visitas y que todos estos días son jornadas de fiesta, por lo que la mesa siempre debe estar muy bien dispuesta, no pudiendo faltar los platos conformados por todo tipo de carnes.
Pero para que no caigas en la repetición ni debas excederte en tu presupuesto comprando piezas costosas de carne, aquí te presentamos algunas ideas de aderezos para acompañar cada uno de tus platos y así darle un toque único a cualquier pieza de carne.
Salsa Garam Masala
Ingredientes:
- 1 taza de jugo de carne
- ½ taza de salsa mayonesa
- ½ taza de nata
- Garam masala a gusto
Preparación:
Mientras la pieza de carne que prepares se esté asando, recoge una taza del jugo que la carne va produciendo y cuélalo bien para separar cualquier rastro de grasa o carne.
Ahora mezcla el jugo con la nata (montada previamente y sin azúcar), y posteriormente con la mayonesa.
Para finalizar, condimenta a gusto con el garam masala. De no conseguir esta mezcla de especias, puedes hacerla tú mismo mezclando un poco de canela, clavo de olor, nuez moscada, pimienta negra y cardamomo.
Salsa Roja
Ingredientes:
- 1 taza de salsa Ketchup
- 3 cucharadas grandes de vino tinto
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cdta. de azúcar moreno
- Pimienta roja y negra, y jengibre en polvo para condimentar
Preparación:
- Vierte la sala ketchup en un bol, y a continuación acompáñala con el vino tinto, mezclando muy bien con una batidora manual. Ve añadiendo el resto de los ingredientes, mezclando muy bien luego de cada nuevo agregado.
- Cuando tengas una salsa uniforme, resérvala en el refrigerador hasta el momento de servir.
Salsa de Mostaza
Ingredientes:
- 2 yemas de cocidas
- 2 cucharadas de mostaza
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta
Preparación:
- Cuece un par de huevos, y luego retira sus yemas, que reducirás con ayuda de un tenedor como si fueras a preparar puré.
- Añade el aceite sobre las yemas, y continua pisando con el tenedor y mezclando todo para lograr un aderezo homogéneo.
- Cuando esté listo, añade la mostaza, la nuez moscada y salpimienta a gusto.
Ahora conoces 3 recetas para preparar unos sabrosos aderezos para carne, que le darán un sabor muy original a todos tus platos. Anímate a prepararlas!
