Recetas con salmón deliciosas para este verano

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Hoy vengo a contarte algunas recetas con salmón deliciosas e ideales para este verano. Descubre algunos de estos platos para una dieta saludable y disfrutar de todo su sabor. ¡Apunta las recetas!

A la hora de hablar de las recetas con salmón nos estamos refiriendo a un alimento nutritivo y un pescado de los más saludables. El salmón tiene proteínas, ácidos grasos saludables para el organismo, una gran fuente de vitaminas, minerales, magnesio y calcio.

El salmón tiene unas propiedades buenísimas para la salud y hoy queremos contarte cómo influye en nuestro cuerpo. Tiene un alto contenido de omega 3 por lo que es bueno para el sistema cardiovascular y disminuye la presión arterial. Además previene los ataques al corazón. Gracias a sus componentes podemos decir que es muy saludable para la salud mental, es decir, previene el Alzheimer y gracias a sus ácidos grasos hace que disminuya la posibilidad de sufrir una depresión. Una gran cantidad y variedad de beneficios del salmón que son muy saludables y que debemos empezar a incluir en la dieta. Hoy queremos contarte algunas recetas saludables para el verano. ¡Apúntalas!

Hamburguesas de salmón

Nos encanta hacer hamburguesas, pero a menudo es una manera copiosa de tomar los alimentos y no debemos abusar de las grasas saturadas ni las comidas rápidas. Hoy te traemos una receta saludable, ligera e ideal para comer, además ¡está exquisita! Vamos a necesitar:

  • Salmón fresco sn espinas
  • Cebolla morada
  • Ajo picado
  • Perejil
  • Pepinillos picados
  • Pan rallado
  • Pan de hamburguesa o Thins
  • Guarnición hamburguesa (Lechuga, tomate…)

En primer lugar picaremos el salmón muy fino. A continuación lo echaremos en un bol junto a la cebolla también picada, el ajo, perejil, pepinillos y pan rallado. Salpimentaremos para dar más sabor. Removeremos bien hasta que quede una mezcla homogénea y compacta. Espesa e ideal para poder amasar nuestras hamburguesas.

Daremos ahora forma a las hamburguesas aplanándolas de forma redonda, echaremos la cantidad deseada, dependerá de si la queremos más gruesa o más fina. Iremos colocando las hamburguesas en una fuente y cuando hayamos acabado, debemos meterlas en la nevera.

Dejaremos reposar aproximadamente 10 ó 20 minutos, aunque si tenéis prisa no hay problema en dejarlas menos tiempo. ¡Listo! Ahora sólo tenemos que freírlas y añadirlas al pan de hamburguesa con lo que queramos echar, pepino, tomate, lechuga…

receta de hamburguesa de salmón

Receta de Risotto con salmón

Un plato único, muy nutritivo, repleto de sabor y jugoso. Como hemos dicho antes, las propiedades del salmón son muy saludables a la hora de incluir este alimento en la dieta, pero si lo mezclamos con las proteínas e hidratos del arroz puede convertirse en una receta para el verano ideal. El salmón dará sabor al arroz y potenciará todos los ingredientes del Risotto. Necesitaremos:

  • 200 gramos de arroz arborio
  • Medio litro de caldo de pescado
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de vino blanco
  • Salmón fresco
  • 75 gramos de guisantes
  • Jengibre
  • Pimienta
  • Perejil
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Queso parmesano

Comenzamos limpiando los lomos de salmón y quitando todas las espinas. Cortamos el salmón en dados y reservamos. A continuación vamos a pelar el puerro y los ajos y picaremos muy finamente. En una olla de agua hirviendo echaremos el arroz y dejamos que se cueza a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, es conveniente ir removiendo de vez en cuando para que no se apelmace.

En una olla vamos a echar un chorrito de aceite de oliva y posteriormente el puerro y el ajo. Sofreímos durante un par de minutos y agregamos el arroz. Cuando veas que el arroz empieza a transparentarse añade la taza de vino blanco y deja que se evapore el alcohol y que el arroz lo absorba por completo.

Añade entonces los guisantes y las especias como el perejil y el jengibre. Agrega el caldo de pescado y remueve constantemente. Es el momento de añadir los dados de salmón al arroz. Cuando hayan pasado aproximadamente 5 minutos y el arroz quede cremoso y el salmón esté tierno añadimos el queso parmesano y removemos hasta que quede totalmente disuelto.

Retiramos del fuego y servimos. Podemos añadir más queso parmesano y unas hojitas de perejil enteras para decorar el plato, ¡ya está listo!

 receta de risotto con salmón

Receta de ensalada de salmón con aguacate

Una receta exquisita, saludable e ideal para el verano ya que se trata de incluir ingredientes frescos y se sirve como un plato frío con el salmón ahumado. Vamos a necesitar:

  • Dos aguacates
  • 100 gramos de lonchas de salmón ahumado
  • Canónigos
  • Hojas frescas de espinacas
  • 1 tomate
  • Nueces
  • Aceite de Oliva
  • Sal

Comenzaremos pelando los aguacates y cortándolos en rodajas. Lavaremos las lonchas de salmón y reservamos. A continuación vamos a cortar el tomate en dados y reservamos también. Lavamos las hojas frescas de espinacas y los canónigos. En una fuente grande vamos a echar los canónigos y las hojas frescas de espinacas.

Echamos el tomate y los aguacates. Seguimos con el salmón cortado muy finamente y echamos un chorrito de aceite y una pizca de sal. Para darle el toque ideal vamos a echar algunas nueces troceadas que dan un sabor muy bueno combinado con el aguacate y el salmón. Removemos y decoramos, ¡listo! una receta sencilla e ideal para las recetas de verano.

ensalada de salmón

El salmón es un alimento muy nutritivo que no debemos dejar de tomar en nuestra dieta. Apuesta por una vida saludable y por alimentos frescos que hidraten el cuerpo este verano para afrontar los golpes de calor. ¿Cuál es tu receta con salmón favorita?

 

 

 

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