Hoy vengo a contarte algunas recetas con salmón deliciosas e ideales para este verano. Descubre algunos de estos platos para una dieta saludable y disfrutar de todo su sabor. ¡Apunta las recetas!
A la hora de hablar de las recetas con salmón nos estamos refiriendo a un alimento nutritivo y un pescado de los más saludables. El salmón tiene proteínas, ácidos grasos saludables para el organismo, una gran fuente de vitaminas, minerales, magnesio y calcio.
El salmón tiene unas propiedades buenísimas para la salud y hoy queremos contarte cómo influye en nuestro cuerpo. Tiene un alto contenido de omega 3 por lo que es bueno para el sistema cardiovascular y disminuye la presión arterial. Además previene los ataques al corazón. Gracias a sus componentes podemos decir que es muy saludable para la salud mental, es decir, previene el Alzheimer y gracias a sus ácidos grasos hace que disminuya la posibilidad de sufrir una depresión. Una gran cantidad y variedad de beneficios del salmón que son muy saludables y que debemos empezar a incluir en la dieta. Hoy queremos contarte algunas recetas saludables para el verano. ¡Apúntalas!
Hamburguesas de salmón
Nos encanta hacer hamburguesas, pero a menudo es una manera copiosa de tomar los alimentos y no debemos abusar de las grasas saturadas ni las comidas rápidas. Hoy te traemos una receta saludable, ligera e ideal para comer, además ¡está exquisita! Vamos a necesitar:
- Salmón fresco sn espinas
- Cebolla morada
- Ajo picado
- Perejil
- Pepinillos picados
- Pan rallado
- Pan de hamburguesa o Thins
- Guarnición hamburguesa (Lechuga, tomate…)
En primer lugar picaremos el salmón muy fino. A continuación lo echaremos en un bol junto a la cebolla también picada, el ajo, perejil, pepinillos y pan rallado. Salpimentaremos para dar más sabor. Removeremos bien hasta que quede una mezcla homogénea y compacta. Espesa e ideal para poder amasar nuestras hamburguesas.
Daremos ahora forma a las hamburguesas aplanándolas de forma redonda, echaremos la cantidad deseada, dependerá de si la queremos más gruesa o más fina. Iremos colocando las hamburguesas en una fuente y cuando hayamos acabado, debemos meterlas en la nevera.
Dejaremos reposar aproximadamente 10 ó 20 minutos, aunque si tenéis prisa no hay problema en dejarlas menos tiempo. ¡Listo! Ahora sólo tenemos que freírlas y añadirlas al pan de hamburguesa con lo que queramos echar, pepino, tomate, lechuga…
Receta de Risotto con salmón
Un plato único, muy nutritivo, repleto de sabor y jugoso. Como hemos dicho antes, las propiedades del salmón son muy saludables a la hora de incluir este alimento en la dieta, pero si lo mezclamos con las proteínas e hidratos del arroz puede convertirse en una receta para el verano ideal. El salmón dará sabor al arroz y potenciará todos los ingredientes del Risotto. Necesitaremos:
- 200 gramos de arroz arborio
- Medio litro de caldo de pescado
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de vino blanco
- Salmón fresco
- 75 gramos de guisantes
- Jengibre
- Pimienta
- Perejil
- Aceite de Oliva
- Sal
- Queso parmesano
Comenzamos limpiando los lomos de salmón y quitando todas las espinas. Cortamos el salmón en dados y reservamos. A continuación vamos a pelar el puerro y los ajos y picaremos muy finamente. En una olla de agua hirviendo echaremos el arroz y dejamos que se cueza a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, es conveniente ir removiendo de vez en cuando para que no se apelmace.
En una olla vamos a echar un chorrito de aceite de oliva y posteriormente el puerro y el ajo. Sofreímos durante un par de minutos y agregamos el arroz. Cuando veas que el arroz empieza a transparentarse añade la taza de vino blanco y deja que se evapore el alcohol y que el arroz lo absorba por completo.
Añade entonces los guisantes y las especias como el perejil y el jengibre. Agrega el caldo de pescado y remueve constantemente. Es el momento de añadir los dados de salmón al arroz. Cuando hayan pasado aproximadamente 5 minutos y el arroz quede cremoso y el salmón esté tierno añadimos el queso parmesano y removemos hasta que quede totalmente disuelto.
Retiramos del fuego y servimos. Podemos añadir más queso parmesano y unas hojitas de perejil enteras para decorar el plato, ¡ya está listo!
Receta de ensalada de salmón con aguacate
Una receta exquisita, saludable e ideal para el verano ya que se trata de incluir ingredientes frescos y se sirve como un plato frío con el salmón ahumado. Vamos a necesitar:
- Dos aguacates
- 100 gramos de lonchas de salmón ahumado
- Canónigos
- Hojas frescas de espinacas
- 1 tomate
- Nueces
- Aceite de Oliva
- Sal
Comenzaremos pelando los aguacates y cortándolos en rodajas. Lavaremos las lonchas de salmón y reservamos. A continuación vamos a cortar el tomate en dados y reservamos también. Lavamos las hojas frescas de espinacas y los canónigos. En una fuente grande vamos a echar los canónigos y las hojas frescas de espinacas.
Echamos el tomate y los aguacates. Seguimos con el salmón cortado muy finamente y echamos un chorrito de aceite y una pizca de sal. Para darle el toque ideal vamos a echar algunas nueces troceadas que dan un sabor muy bueno combinado con el aguacate y el salmón. Removemos y decoramos, ¡listo! una receta sencilla e ideal para las recetas de verano.
El salmón es un alimento muy nutritivo que no debemos dejar de tomar en nuestra dieta. Apuesta por una vida saludable y por alimentos frescos que hidraten el cuerpo este verano para afrontar los golpes de calor. ¿Cuál es tu receta con salmón favorita?
