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Recetas con espinacas fáciles y sanas

Ya sabemos que las verduras es una parte fundamental de la alimentación. Ya que incluyendo estas los platos se equilibran. Así que, si buscas ideas con verduras, en este caso te dejamos excelentes recetas con espinacas. ¿Qué te parece?

Recetas con espinacas: albóndigas

 Recetas con espinacas
Fuente: food52

Ingredientes

  • 400g carne mixta
  • 150 g espinacas
  • 1 huevo
  • Miga de pan
  • Leche
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/2 vaso de caldo de verduras
  • Harina
  • Pan rallado
  • 1 huevo batido
  • Aceite de oliva

Realización

Comenzamos la receta colocando en un bol la carne picada. Ahora añadimos dentro la sal, las espinacas trituradas, pimienta y huevo. Seguidamente, en otro bol, añadimos la miga de pan de dos rebanadas y la leche. Cuando se empapen, incorporamos la miga al primer bol. Por último, mezclamos muy bien.

Una vez mezclado todo muy bien, vamos dando forma a las albóndigas. Una vez que las tengamos las pasamos por harina primero, luego huevo batido y, por último, pan rallado. Luego las marcamos en la sartén hasta que cojan color pero sin que se hagan del todo, las sacamos y las dejamos reposar sobre papel absorbente para que suelte el exceso de aceite.

Por otro lado, colocamos en una sartén medio vaso de caldo de verdruas y aquí metemos las albóndigas. Ahora, dejamos cocinar a fuego bajo durante 15 minutos. Mientras tanto, hacemos el acompañamiento que puede ser un poco de arroz, patatas o bien una ensalada. Listo.

Recetas con espinacas y garbanzos

Recetas con espinacas
Fuente: simpleveganblog

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra
  • 10 dientes de ajo
  • De 2 a 4 cucharadas de pimentón dulce
  • 300 g de espinacas
  • 600 g de garbanzos cocidos
  • Sal
  • Vino blanco

Realización

Para hacer esta receta, primero metemos en agua los garbanzos y los dejamos en remojo desde el día anterior. Pueden estar un mínimo de 8 horas, pero los puedes dejar en remojo el día anterior y así no tener que estar calculando.

Al día siguiente, colocamos los garbanzos en una olla rápida. Para ello, añade 1 litro y medio de agua y deja que se caliente. Una vez que pase esto, agregamos los garbanzos. El agua debe cubrir todos los garbanzos. Seguidamente, añadimos una hoja de laurel y un par de clavos de olor, para que le agrege un sabor más especial. Aunque este último paso es opcional.

Una vez hecho el paso anterior, cerramos la olla y esperamos a que la válvula de presión suba. Cuando esto ocurra, bajamos un poco el fuego y dejamos que todo se cocine durante unos 15 minutos. 

Pasado este tiempo, apagamos la olla y comprobamos que los garbanzos estén tiernos. Seguidamente, los sacamos, los escurrimos muy bien y los reservamos a un lado. Para continuar con la receta, salteamos las espinacas partidas.

Para saltear las espinacas lo podemos hacer en una cacerola baja donde añadiremos un poco de aceite de oliva virgen. Aquí, también echamos los ajos troceados o laminados, y dejamos que se hagan a fuego lento. Cuando comiencen a dorarse los ajos, añadimos un poco de pimentón dulce al gusto y removemos muy bien para que no se queme. A continuación, añadimos las espinacas partidas, un chorro de vino blanco y una pizca de sal. Ahora dejamos que todo se cocine bien durante 5 minutos.

Pasados estos 5 minutos, incorporamos los garbanzos y removemos muy bien. Ahora, dejamos cocinar otros 5 minutos. Después, servirmos caliente. ¿Qué te parece esta deliciosa receta?

Recetas con espinacas: pasta

Recetas con espinacas
Fuente: bbcgoodfood

Ingredientes

  • 300 gr de pasta a elección
  • 200 gr de espinacas frescas
  • 30 gr de nueces peladas
  • 30 gr de almendras peladas
  • 60 gr de queso parmesano
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • sal

Realización

Para comenzar con esta receta, primero ponemos a hervir la pasta con un punto de sal. Mientras se hace, lavamos y limpiamos bien las espinacas. Después las ponemos en el vaso de la licuadora. En este vaso, añadimos también las nueces, las almendras, el zumo de limón y el queso en trozos. Ahora, licuamos muy bien agregando un poco de aceite de oliva. El pesto resultante ha de tener cierta consistencia. Así que iremos probando hasta que esté del agrado. Una vez hecho, reservamos a un lado.

Para continuar con la receta, comprobamos si la pasta está cocida y en el punto que más nos guste. Una vez hecha, la colamos muy bien. Es importante guardar 3-4 cucharadas de caldo de la cocción de la pasta para más adelante.

Para acabar, servimos la pasta con la salsa pesto por encima. Si el pesto ha quedado muy seco, podemos agregar un poco de caldo de la cocción y remover muy bien. De est amanera habrá quedado más líquido. ¿Qué te parece esta receta?

Beneficios de incluir las espinacas en tu dieta

Recetas con espinacas
Fuente: bbcgoodfood

  • Favorecen la curación de úlceras gástricas, debido a la vitamina A, la cual protege la membrana de la mucosa del estómago.
  • El folato de la espinaca es una sustancia que protege el cerebro de enfermedades como el Alzheimer.
  • Es coadyuvante en la prevención y tratamiento contra diversos tipos de cáncer, gracias a su contenido en folato, tocoferol, y coloriflina.
  • Son un desinflamatorio natural y actúa en todo el organismo, especialmente en el corazón o en personas con dolores articulatorios.
  • Son una rica fuente de vitamina K, esencial para el fortalecimiento de huesos.
  • Ayudan a reducir el colesterol y a limpiar los vasos sanguíneos, previniendo así enfermedades del corazón, accidentes cerebrovasculares y aterosclerosis.
  • Cuentan con una alta cantidad de proteínas, por lo que es una excelente opción para las personas que están a dieta, incluyendo que mejoran la actividad metabólica.
  • Su contenido en luteína y zeaxantina evita la formación de cataratas en los ojos, además de otros problemas de visión.
  • Poseen el componente llamado factor C0-Q10, un antioxidante encargado de fortalecer los músculos, especialmente los encargados de bombear la sangre del corazón.
  • Protegen la piel de los rayos solares, incluyendo los UV, además de ayudar a la reparación de genes dañados, impidiendo el cáncer de piel.

¿Te ha sido de utilidad este post con recetas con espinacas? ¿Buscas ideas de recetas con verdura para comer más sano? ¿Necesitas platos con pocas calorías para adelgazar? ¿Buscas recetas de marisco para triunfar con los invitados?

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Silvia Martínez Casareshttps://solorecetas.com/
Diplomada en Educación social; técnico en laboratorio de imagen; tengo mucha experiencia en diseño gráfico, montajes, restauración, carteleria... etc. Además, soy peluquera... ¡cosas de la vida! Por otro lado me encanta dibujar, la fotografía, la música, leer por la noche, Moto GP, la danza y claro está escribir (Tengo algunos cuentos y relatos cortos)... entre muchas otras cosas!

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