La primavera es una de las estaciones del año favoritas para la mayoría de las personas. Con su llegada, el buen tiempo hace acto de presencia, pero también es el momento de cuidarnos para hacer frente a las altas temperaturas y la incidencia de los rayos del sol. En este sentido, la alimentación tiene mucha importancia. Una correcta alimentación nos ofrecerá todos los nutrientes necesarios para nuestro día a día. En este sentido, el aguacate puede convertirse en nuestro gran aliado.
El aguacate es considerado como un superalimento, que combinado con otros productos de temporada, nos permitirá disfrutar de una vida más saludable.
¿Cómo puede ayudar el aguacate a vivir una primavera más plena?
Los trastornos adaptativos que trae consigo la primavera son más comunes de lo que nos podemos imaginar. Algunos años nos afectan más que otros, pero lo que sí es cierto es que son una constante cada año. El mejor tratamiento para evitar que nos afecten en mayor intensidad tiene que ver con el estilo de vida que asumamos: buena alimentación, descansar los suficiente, hacer ejercicios y evitar el estrés.
Recetas donde el aguacate es ingrediente principal
Hummus de aguacate con pan de pita crocante
Ingredientes:
- 1 aguacate, pelado y sin pepa
- 300 gr de garbanzos, cocidos
- 10 gr de hojas de cilantro
- ½ diente de ajo
- taza de aceite de oliva
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta
- 8 pan pita, cortados en tiras gruesas
- 2 cucharadas de pimentón
Preparación:
En una batidora colocar el aguacate, garbanzos, cilantro, ajo, aceite de oliva, jugo de limón y comino. Sazonar con sal y pimienta y moler hasta tener un puré homogéneo. Reservar. Precalentar el horno a tem peratura media. En una lata de horno colocar el pan pita, verter un poco de aceite de oliva y espolvorear pimentón. Hornear hasta que el pan esté crujiente y servir con el hummus.
Arroz frío
Ingredientes
- 3 tazas de arroz blanco, cocido
- 250 gr de tomates cherry, en mitades
- 1 taza de maíz, cocido
- 2 aguacate, en dados
- ½ taza de mayonesa light
- 2 limones, su jugo
- 60 gr de nueces, picadas
- 1 zanahoria, rallada
- 350 gr de carne, troceada en dados de
- ½ cm y cocida
- 150 gr de guisantes, cocidos y pelados
- 300 gr de ensalada verde, en tiras finas
- 1 taza de corazones de alcachofa, en tiras finas
- ¼ taza de aceite de oliva
- Rodajas de aguacate, para decorar
- Berros, para acompañar
Preparación:
En un bowl mezclar todos los ingredientes, revolver bien y sazonar con sal y pimienta. Colocar la mezcla en un molde individual, presionar bien con una cuchara y desmoldar sobre un plato. Decorar con una rodaja de aguacate y servir acompañado de berros.
Ensalada de rollitos de pavo
Ingredientes
- 150 gr de mix de brotes tiernos, lavados y escurridos
- 200 gr de jamón de pavo
- 1 queso cremoso light (180 gr) a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de cebollino, picado fino
- 50 gr de pimiento rojo, en tiras
- 50 gr de pimiento verde, en tiras
- 150 gr de tomates cherry, en mitades
- 1 aguacate, maduro
- ½ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de jugo de limón
- Sal y pimienta
Preparación:
En un bowl mezclar el cebollino con el queso cremoso. Sobre una superficie lisa colocar el jamón de pavo y sobre éste esparcir la mezcla de queso cremoso cubriendo toda la superficie. Enrollar a lo largo y cortar. Reservar. En un bowl grande colocar las hojas verdes, añadir los pimientos, los tomates cherry y los rollitos de queso cremoso. En una batidora colocar el aceite de oliva, el jugo de limón, el aguacate, además de sal y pimienta. Batir hasta obtener un aliño homogéneo. Servir acompañando a la ensalada.
