Si buscas recetas con chorizo no dejes pasar esta pequeña lista de platos con mucho fundamento. Platos fáciles y con mucho sabor para sorprender a los tuyos. Echa un vistazo.
Recetas con chorizo: burritos de pimiento
Ingredientes
- 2 tortillas de harina,
- 1 pimiento verde mediano,
- media cebolla morada,
- 80 g de chorizo,
- huevo, opcional
- una cucharadita de aceite de oliva virgen extra,
- 50 g de queso gruyere,
- sal y pimienta negra molida.
Elaboración
Comenzamos esta receta picando muy bien la cebolla y luego friendo ésta en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Mientras la cebolla va cogiendo color, cortamos el pimiento en trozos y los agregamos a la sartén. Sofreímos todo durante cinco minutos a fuego medio.
Por otro lado, picamos muy bien el chorizo (quitando el pellejo) y también lo echamos a la sartén junto a los demás ingredientes. Removemos todo con una cuchara de madera y sazonamos con un poco de sal al gusto y pimienta molida. Pasados los 5 minutos añadimos el queso. Bajamos la temperatura y dejamos cocinar todo unos 6 minutos. Para acabar con esta deliciosa receta, cogemos una tortita de harina y la extendemos. Sobre ésta colocamos los ingredientes de la preparación y doblamos las puntas de la tortita. Ahora, con cuidado, metemos los burritos en la sartén y freímos. Dejamos 3 minutos por cada lado y sacamos. Colocamos todos los burritos en papel absorbente y listo para comer.
Receta de chorizo a la sidra
Ingredientes
- 1 kg de choricitos frescos,
- 250 ml de sidra natural,
- patata cocida para acompañar (opcional).
Elaboración
Comenzamos colocando los chorizos en una cazuela profunda. Pinchamos cada uno de ellos para que suelten parte de su jugo mientras los cocinamos. Dentro de la cazuela también echamos la sidra y ahora cocinamos a fuego fuerte. Cuando la sidra comience a hervir cocinamos así durante 5 minutos, después bajamos la temperatura. Dejamos cocinar todo entre 15 y 20 minutos, dependiendo del grosor del chorizo.
Pasado este tiempo los chorizos han de estar sobre una salsa estupenda y el alcohol se debe haber evaporado. Cuando esto suceda ya podemos sacar los chorizos y consumir. Esta receta esta riquísima.
Recetas con chorizo: Quichés
Ingredientes
- 250 g de chorizo riojano
- 1 cebolleta
- 100 g de beicon en tiras
- 180 g de queso maasdam
- 2 huevos batidos
- 100 ml de nata líquida
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- 1 lámina de masa quebrada
Elaboración
Comenzamos esta rica receta estirando bien la masa quebrada, si es necesario. Una vez hecho esto colocamos la masa en los moldes para quichés que hayamos preparado. El siguiente paso es pinchar un poco la masa con ayuda de un tenedor. Luego horneamos a 180º C durante 9 o 10 minutos. Es probable que haya que poner algo de peso, apto para meter en el horno, sobre la masa para que no se levante durante el horneado.
El siguiente paso es sofreír el bacon, el chorizo cortado en trozos y la cebolleta. Una vez hecho esto reservamos junto a las tartaletas horneadas. Seguidamente batimos los huevos y los mezclamos con la nata; a esto le agregamos un poco de sal y pimienta al gusto.
Una vez hecho lo anterior, repartimos el chorizo y el bacon en cada quiché y cubrimos cada una de ellas con la mezcla de huevos y nata. Para acabar añadimos una capa de queso por encima y listo. Ahora solamente tenemos que meter las quichés en el horno durante 10 o 12 minutos a 200º C.
Pasta con picadillo de chorizo y queso azul
Ingredientes
- 300 gr de pasta (macarrones en este caso)
- 3/4 chorizos no muy curados
- Queso azul
- Tomate triturado
- Orégano
- 3 dientes de ajo
Elaboración
Comenzamos esta rica recetas con chorizo picando bien los dientes de ajo. También picaremos los chorizos sin piel. Para que queden aún mejor podemos pasarlos por la picadora. Seguidamente en una sartén añadimos un poco de aceite de oliva virgen y metemos los ajos picados y el chorizo. Doramos todo un poco, sin que se queme.
Por otro lado, ponemos a cocer la pasta al gusto con un poco de sal y aceite. Vigilamos el picadillo de chorizo y cuando éste haya cogido color incorporamos el tomate triturado. Seguidamente bajamos el fuego y removemos muy bien. Para acabar añadimos el orégano.
Cuando la pasta esté al gusto, sacamos de la olla y escurrimos bien. Seguidamente añadimos todo a la sartén y mezclamos. Para terminar colocamos todo en una fuente y decoramos con queso azul por la superficie. Listo. ¿Qué te parece esta receta?
Ensalada de endivias con crujiente de chorizo
Ingredientes
- 5 endivias, col roja o remolacha
- 10 rodajas de chorizo
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de mostaza
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Elaboración
Comenzamos esta variedad de recetas con chorizo cortando el embutido en tiras finas. Luego echamos un poco de aceite de oliva en una sartén y freímos las tiras de chorizo en ella. Por otro lado, en una ensaladera añadimos mostaza, vinagre, sal al gusto y pimienta molida. Por último echamos el aceite y removemos. Las endivias o el repollo lo cortamos en trozos o al gusto y mezclamos con el resto del aliño.
Una vez que el chorizo haya cogido color y esté crujiente lo añadimos a la ensaladera. Por último, mezclamos muy bien y servimos. Esta receta es una forma diferente de comer ensalada. ¿Qué te parece?
Judiones con chorizo y morcilla
Ingredientes
- 1 cebolla
- 400 gr de judiones
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- un trozo de morcilla
- un trozo de chorizo
- un trozo de panceta
- hoja de laurel
Ingredientes
Para comenzar esta deliciosa receta primero debemos dejar los judiones en agua un día. Pasado este tiempo en una olla grande echamos todos los ingredientes de la lista y para acabar también añadimos los judiones. El siguiente paso es cubrir con agua todo y poner a hervir la olla a fuego alto. Cuando comience a hervir vamos quitando la espuma que se vaya creando en la superficie y bajamos el fuego, tapamos cocinamos durante 2 horas. Durante este tiempo cada media hora agregaremos un poco de agua fría (esto se le llama asustar a los judiones). Para acabar, dejamos que todo espese, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
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