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Las mejores recetas con carne para deleitar a tus comensales

Si buscas recetas con carne fáciles de hacer y muy sabrosas, echa un vistazo a las siguientes propuestas. Innova un poco en tus menús diarios con estos fabulosos platos. ¿Qué te parecen?

Recetas con carne: pollo al estragón

recetas con carne
Fuente: deliciousmagazine

Ingredientes

  • 1 pollo entero
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 300 g de champiñones
  • 6-8 ramas de estragón fresco o 3 cucharadas de estragón seco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Opcional: perejil picado, un chorro de brandy

Elaboración

Comenzamos la receta mezclando media cucharadita de sal con la mitad del estragón y un poco de pimienta molida, al gusto. También agregamos una cucharada de aceite de oliva virgen. Removemos creando una especie de pasta y esta la agregamos al interior del pollo. Debemos untarla bien por dentro, del pollo limpio y seco con papel de cocina.

Por otro lado calentamos tres cucharadas de aceite en un recipiente apto para horno, untamos bien. Luego metemos el pollo dentro y doramos en el horno o en la hornilla. Según vaya cogiendo color damos la vuelta a la carne. Cuando esté hecho y a nuestro gusto, sacamos la carne.

El siguiente paso es precalentar el horno, con calor arriba y abajo, a 170º C. Sofreímos las verduras con el resto del aceite. Cuando estén blandas agregamos el resto del estragón, salpimentamos al gusto y removemos. Ahora volvemos a meter el pollo dorado con la pechuga hacia arriba y agregamos más aceite. Por último, añadimos un chorrito de brandy.

Por último, cubrimos todo con papel de aluminio y tapamos si podemos. Metemos en el horno y cocinamos durante 60 o 75 minutos bien tapado. Unos minutos antes del final destapamos, con cuidado de no quemarnos, y retiramos el papel de aluminio. De esta manera se tostará la parte de arriba del pollo. Pasado el tiempo sacamos la cazuela del horno y añadimos más estragón y perejil picado. Este plato es delicioso.

Recetas con carne marinada a la cerveza

recetas con carne
Fuente: mrfood

Ingredientes

  • 1 kilo de carne
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 4 cucharadas de salsa inglesa
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 litro de cerveza
  • Sal y pimienta negra al gusto

Elaboración

Comenzamos esta deliciosa receta metiendo la carne limpia en un recipiente más bien hondo. Aquí dentro echamos el orégano, el comino molido, la salsa inglesa, la cerveza y los dientes de ajos pelados y picados. Seguidamente, tapamos con film transparente y dejamos reposar en el mismo recipiente al menos dos horas, dentro de la nevera.

Pasado el mínimo de dos horas, sacamos la carne del recipiente y la ponemos sobre una parrilla. Ahora podemos cocinar al gusto por ambos lados. Una vez que ha cogido color la carne volvemos a cubrir, pero esta vez con papel de aluminio, y dejamos reposar durante cinco minutos para que los jugos reposen. Para acabar, servimos esta deliciosa carne marinada con una guarnición que nos guste como pollo, patatas o una ensalada….

Recetas con carne asada: ternera al horno

recetas con carne
Fuente: delish

Ingredientes

  • Una pieza de carne de ternera en forma de pez (1 kilo y medio más o menos)
  • 2 cebollas.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 vasito de brandy.
  • 4 dientes de ajo.
  • Perejil fresco.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Elaboración

Comenzamos esta rica receta atando la carne de ternera limpia, con un hilo de bramante. Debemos dejarla bien apretada para que mantenga su jugo durante todo el cocinado. También podemos pedirle al carnicero que nos la deja preparada para hacer este plato tan sabroso.

Para continuar, añadimos un buen chorro de aceite de oliva en una olla honda. Dejamos que se caliente y entonces añadimos la carne y la doramos por ambas partes. Una vez que esté a nuestro gusto, la apartamos y reservamos para más adelante.

Por otro lado, picamos el pimiento y la cebolla en juliana, y las metemos en la olla donde hemos calentado la carne. Pochamos la verdura junto con los ajos cortados a la mitad. Mientras esperamos que la cebolla y el ajo se dore un poquito, salamos la carne al gusto y le añadimos perejil picado. Cuando la cebolla esté dorada, metemos la carne en la olla y añadimos el vaso de brandy. Dejamos que todo rompa a hervir y entonces agregamos un vaso de agua.

Una vez que hemos hecho el paso anterior, tapamos bien la olla y dejamos todo cocinar a fuego medio durante una hora y media. Si utilizamos una olla a presión el tiempo se reduce a 35 minutos. Iremos comprobando de vez en cuando la olla por si necesitamos agregar un poco más de agua.

Por último, pasado el tiempo procedemos a sacar la carne y ponerla sobre una bandeja. Ahora la cortamos en filetes finos. Pero para hacerlo antes debemos esperar a que se enfríe un poco, de esta manera nos saldrán los filetes más finos. Para que la salsa quede perfecta, la pasamos por la batidora y luego la echamos por encima de la carne. ¿Qué te ha parecido esta encantadora receta?

Recetas con carne: codillo con patatas en olla a presión

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Fuente: instantpoteats

Ingredientes

  • 1 codillo de cerdo semicocido.
  • 1 cebolla.
  • 1 cabeza de ajo pequeño.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 tomate pequeño.
  • 1 zanahoria.
  • Pimienta negra en grano.
  • 2 patatas.

Elaboración

Comenzamos esta receta poniendo a cocer la carne de codillo en una olla a presión, con agua hasta cubrir la carne. Una vez que comience a cocer ya podemos añadirle la cebolla entera, el tomate, la cabeza de ajo, laurel y pimienta al gusto. A continuación, tapamos la olla y cocemos durante media hora.

Pasado el tiempo necesario abrimos la tapa, con cuidado de no quemarnos, e hincamos un cuchillo o un palillo. Si sale limpio y entra fácilmente, es que la carne está hecha. De lo contrario dejamos cocinar unos minutos más.

Una vez que la carne esté en su punto, la sacamos y reservamos. Observa el caldo que ha quedado en la olla, este podemos colarlo y luego añadirlo nuevamente a la olla. Aquí, cocemos la zanahoria, el repollo y las patatas. Dejamos todo durante 20 minutos. Una vez que esté todo cocido lo colocamos en una fuente, junto con la carne. El plato lo podemos servir con un poco de pimentón dulce espolvoreado por encima.

¿Qué te parecen estas recetas con carne? ¿Buscas recetas más sanas? ¿Quieres encontrar recetas con plátano? ¿Quieres saber en qué platos utilizar calabaza?

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Silvia Martínez Casareshttps://solorecetas.com/
Diplomada en Educación social; técnico en laboratorio de imagen; tengo mucha experiencia en diseño gráfico, montajes, restauración, carteleria... etc. Además, soy peluquera... ¡cosas de la vida! Por otro lado me encanta dibujar, la fotografía, la música, leer por la noche, Moto GP, la danza y claro está escribir (Tengo algunos cuentos y relatos cortos)... entre muchas otras cosas!

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