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Panna Cotta con salsa de fresas

Receta de Panna Cotta con salsa de fresas

Existen muchas formas para disfrutar de un postre, pero aquellas que prácticamente sirven para toda ocasión son las conformadas por los postres fríos, que tanto pueden consumirse en verano, así como cuando la temperatura ha bajado bastante, y sin importar la hora del día. En el caso del hoy, te proponemos realizar Panna Cotta con Salsa de Fresas, para 4 personas, y de una forma muy fácil.

Ingredientes:

  • 250 ml de leche
  • 250 ml de nata líquida
  • 25 gramosde azúcar
  • 2 hojas de gelatina
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • mantequilla

Salsa de fresas:

  • 100 gramosde fresas
  • Jugo de ½ limón
  • 1 cucharada de azúcar

Preparación:

  • Comienza colocando las hojas de gelatina en una fuente con agua para que se vayan disolviendo.
  • Ahora vierte la leche en una cazuela y colócala a hervir a fuego intermedio. Añade también la nata liquida y la esencia de vainilla.
  • Cundo la leche esté a punto de hervir, añade el azúcar y la gelatina disuelta, y remueve todo muy bien antes de apartar del fuego.
  • Ahora debes proceder a derretir un poco de mantequilla, para engrasar con ella los moldes en que se prepararán las porciones de Panna Cotta.
  • Cuando los moldes estén listos, comienza a llenarlos con el preparado de leche y gelatina, dejándolos reposar un momento a temperatura ambiente, y luego un par de horas en el refrigerador.
  • Mientras tu postre se enfría, ve preparando la salsa de fresas, para la cual tendrás que picar las fresas y añadirlas a un cazo junto al jugo de limón y el azúcar. Cocínalas a fuego medio hasta que se ablanden y genere una especie de caramelo.
  • Cuando tengas las fresas listas, deja que enfríen totalmente antes de procesarla en una licuadora o batidora hasta obtener una mezcla con la típica textura de las salsas.

A la hora de montar tu plato, solo debes disponer las porciones de Panna Cotta, y bañarlas con un poco de salsa de fresas al momento de servir.

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