Una delicia entre las mejores recetas de cocina francesa, es la receta de quiche lorraine, un plato de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa que se mezcla con verduras y carnes, relleno que luego se usa para rellenar un molde de masa quebrada. Siendo un relleno, el mismo permite crear una gran cantidad de combinaciones de ingredientes deliciosos.
Hoy vamos a sugerirte preparar este plato horneado que tanto gusto despierta, una variante, nada menos que la receta de quiche de cebolla y queso. Combinar el queso parmesano y Edam con la cebolla supone dos formas de aromas y sabores especiales, que podrás deleitarte y deleitar a la familia. Un preparar, hornear y disfrutar.
Ingredientes: 200 g de pasta quebrada, 2 huevos, 3 cebollas, 1/2 vaso de nata para cocinar, 75 g de parmesano, 150 g de queso Edam tierno, 2 nueces de mantequilla, un poco de pimienta blanca y sal al gusto.
Preparación:Comenzar la receta, pelando las cebollas y cortar las mismas en rodajas muy finas. Derretir la mantequilla y rehogar las cebollas sin que se doren. Apartar del fuego. Y ahora, en un cuenco, mezclar las cebollas con los huevos bien batidos, el queso rallado, la nata, la sal y la pimienta blanca. Precalentar el horno a temperatura media.
Extender la pasta quebrada con un rodillo, sobre una superficie enharinada. Tapizar con ella un molde de horno y pinchar repetidamente con un tenedor. Procedemos a colocar en el horno unos 7 minutos, hasta que la pasta comience a tomar color. Sacar del horno y verter la preparación en el molde con un poquito de mantequilla esparcida por encima.
Se deja hornear 20 minutos más, hasta que la superficie quede dorada y abultada, cuando esté lista la desmoldamos y la llevamos a la mesa. Esta rica delicia de la cocina francesa, se puede comer fría o caliente.
Imagen: Wikipedia
